盐的学问:怎样选盐、怎样食盐

2010-07-29 10:02:17出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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盐

  大家都知道,我们平时吃的普通盐是由纯度高达98%的氯化钠组成的,而这钠离子对人体又起了增强血管表面张力的作用,这样就造成了人体内血流加快、血压升高的状况,所以,医生就会嘱咐高血压患者应尽量少吃盐。可患高血压的人很多,他们其中的一部分人口味又偏重,那该怎么办呢?

  低钠盐

  市面儿上有一种叫低钠盐的,看看说明书,大家便会知道这种盐对于高血压和心脑血管疾病很有好处。专家告诉我们,这低钠盐里只含有65%的氯化钠,同时还有25%的氯化钾和10%的硫酸镁。由于氯化钾也是一种盐类,所以,低钠盐的咸味儿和普通精制盐的咸味儿相差无几。人们食用低钠盐以后,不但把每天摄取钠离子的量大大降低了,还解决了人体中钠离子和钾离子平衡的问题,所以,低钠盐有预防高血压、保护心脑血管的作用。

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