普通人的维生素食用应适量

2010-07-29 10:02:17出处:PCbaby作者:佚名

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各类维生素
各类维生素

  为了迎合大众的心理,很多宣传和广告片面地夸大了维生素的好处,却忽略了过量服用给人们带来的影响。芬兰的研究人员在一项预防癌症的观察实验中发现,长期服用维生素E药片的人员,发生脑溢血机会会增多。因此,有关专家建议大家,服用维生素一定要谨慎。

  尽管科学已经证实了过量的维生素是有害健康的,但人体还是缺少不了维生素。因此,要想正确地掌握维生素的摄入量,我们首先应该弄清楚维生素对人体的各个部位起什么作用。

  维生素A与视觉有着密切的关系,它维持着视觉的正常功能。维生素B族一共有20多种,它与精神健康密切相关,同时可促进发育,抗过敏,维持皮肤正常功能。再让我们来看看维生素C,它有促进胶原蛋白的生成和解毒、增强抵抗力的作用,并有助于防癌,降低胆固醇和防止坏血病。维生素D能维持肌体内钙、磷的代谢。维生素E则有促进血液循环的作用。

  当然不需要。您要是从膳食中获得的维生素比较充足,就不需要补充。而对于那些比较缺乏维生素或者容易产生维生素缺乏的一些特定的人群,则可以适当买一些维生素来吃,但必须靠基本的营养知识来指导。维生素不能盲目或超量服用,应严格遵医嘱和控制用药量,否则会产生不良后果。

  其实,维生素是无处不在的,只要我们在平时的饮食中稍加注意,就可获取足够人体所需要的维生素。我们都知道水果、蔬菜等食品中富含维生素,但是却不一定知道它含的是哪一类维生素。那么,您不妨跟着我,来一块儿给它们分分类。

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正确处理打包的食品
图片来源CFP

  首先,要挑选的是

  富含维生素A的食物,这类食物蔬菜中有胡萝卜、茼蒿、芹菜、南瓜、冬瓜、菠菜,水果中有杏、桃、甜瓜等,肉蛋类有肝脏、鱼肝油、蛋黄。

  富含维生素B的食品,包括豆类、谷类、瘦肉、鱼、家禽和牛奶

  富含维生素C的食物,可就多了,西红柿、马铃薯、西兰花、菠菜、青椒、橘子、柠檬等等。富含维生素D的食物有蛋黄、香菇、肝脏,还有鱼子酱。富含维生素E的食品有苹果、葵花子、坚果类食品,还有玉米、黄豆、花生等等。

  A、B、C、D、E这些维生素都可以从我们的菜篮子中找到,但是每天吃多少才算合适呢?中国营养学会建议,平均每人每天吃400克蔬菜,200克水果。孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿则应在医生指导下适量补充维生素。

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