从营养和保健角度细究喝茶

2010-07-29 10:02:17出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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图片来源CFP
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  选用适合自己的茶类是很重要的。

  比如说,喝茶的人有个人爱好,但是如果有胃病的话,一般来说最好不要喝绿茶。因为从中医的角度来说,喝绿茶容易产生寒气,实际上也就是因为茶多酚没氧化,它的刺激作用比较强。而红茶在加工当中有一部分茶多酚已经氧化,相对来说对胃刺激就小,比较暖胃。所以,有胃病的人最好是选用红茶。有的人喝茶时喜欢把茶泡得过浓,当然,他自己可以这样喝。但是,我们一般的人还是尽量避免喝太浓的茶为好。

  从时间上来看,吃完饭马上喝茶是一种不利于身体健康的习惯,尤其是在酒席上,大家吃的是鸡鸭鱼肉这类高蛋白质食物,而茶叶里含有一种叫做鞣酸的物质,它与蛋白质相遇后会使肠蠕动减慢,这样一来,被消化后的食物和食物残渣在肠道内滞留的时间就延长了,特别容易增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。所以,吃完饭一小时再喝茶是比较科学的。

  对于女性来讲,喝茶的禁忌相对较多。

  首先,行经期不宜喝茶,为什么呢?因为经血中含有较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素,通常为了补充自己的失血,女性应该选择吃一些含铁的食物,但是茶叶中的鞣酸会与食物中的铁分子结合,形成不被人体所吸收的沉淀物,这就妨碍了肠道黏膜对铁分子的吸收,从而也就达不到补铁的作用了。

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