素食新煮意 有效保持身段

2010-08-27 09:14:28出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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图片来源于 PConline摄影部落
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  吃素的好处,素食者在如今的这个社会已经不是什么新鲜事务。我们身边的素食者越来越多。这也是人们注意健康饮食的一个体现。吃素,在世界都是一个潮流趋势,也是现代社会的健康代名词。

  女性吃素食经不痛

  你在每个月的那几天,是不是有时会被疼痛折磨?若一点反应没有,当然万幸,可不幸的是,痛经和经前症候群是女性最常见的困扰,根据统计,大约有百分之十的妇女在十几岁到二十几岁之间,都有严重痛经的经验。痛经是女性向学校或是公司请假最常见的原因。

  经前症候群则和月经周期的荷尔蒙变化有关,患有经前症候群的妇女,会在月经之前的三天到七天左右,有明显的情绪变化,或是生理上感到不舒服;大约有二到四成的妇女,或多或少都有经前症候群,有百分之二点五到百分之五的妇女,会因为经前症候群影响到日常生活

  一般对于找不出原因的“原发性痛经”,最常见的治疗方式就是服用止痛药物,再配合其它辅助的治疗方式;对于经前症候群,则没有一定治疗方式,通常是看出现哪些症状,再针对症状治疗。

  低脂肪的素食,不但有助于减重,也能够有效减轻痛经和经前症候群的症状。素食能够改善痛经和经前症候群的主要原因包括:体重降低、血清性激素结合球蛋白的浓度增加、雌激素的排泄增加。

  深为痛经或是经前症候群所困扰的女性,除了寻求医师的药物治疗以减轻症状之外,无妨尝试一段时间的素食,治病兼减重,两全其美。

  但是问题在于,如果我们的烹调方法及选料不当,吃素就不一定健康了。若能多尝试不同的煮法及用料,吃素就能真正健康。

  健康的素食煮法当然是以水煮为第一推荐了,很多营养减肥餐单都会要求食物是水煮,一切尽量少有调味料的出现,这样尽量避免了因为食物而带来的脂肪积聚。

  西方人的素食较中国人的健康,主要问题出在烹调方法上。“不知道是否为了味道的缘故,一些中式素菜菜式,每款材料都先用油炸过,然后再一起炒,加上大量芡汁,油分十分多。”但是很少人会喜欢上用水煮方法再用少许的味道去调制,因为这样的食物并不会好吃。中国人都会觉得没经过锅子炒得菜就没有所谓的“锅气”但其实这是并不健康,而且过多的油份会令身体积聚脂肪。

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  素食减肥也要正确

  素食减肥要天然

  素食减肥的方法是否正确,秘诀在于我们所吃的食物是否以天然素食为主。城市人所吃的食物,大都属精制过的食物,这些食物不需要消耗身体很多能量,便能消化,白米、面包、蛋糕、薯片、即食面等,都属于这类精制食物。由于消化时间快速,很快又会有肚饿的讯息,如此吃进的食物多于消耗的能量,便会有肥胖的危机。

  人需要进食是自然的身体机能,强迫自己节食来减肥,身体的需要不能被满足,虽然短时间内可能会减轻体重,但压抑过久却会引来反效果,结果影响新陈代谢,令新陈代谢减慢,甚至有发生厌食及暴食症的可能。

  素食也要拣饮择食

  据营养师表示,正确地进食,可以让人吃得满足,不需捱饿,又可保持身材。如,以一餐进食500卡路里为例,如果只进食几块已经达500卡路里热量的牛油,吃过后自然仍感到肚饿,但如果进食500卡路里的天然素食,例如250卡路里的土豆加250卡路里的番茄、菜心、萝卜、青豆等,就会相当饱,如果大家想奉行素食减肥,就要禁绝各种肉类,以及尽量减少或不吃油类。

  可能纯粹的素食并不能让所有人所接受,但如果做到定期的素食,也是对身体大大有益的。

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