秋天健康吃枣有讲究

2010-08-30 17:04:14出处:PCbaby作者:佚名

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图片来源pconline摄影部落
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  枣,多产于我国的山东、河北、河南、山西等地。果实为红色,呈长圆形,果肉肥厚,色美味甜,可食部分占重量的90%以上。枣自古素有"木本粮食"之称。人们一向把枣当作补气健身的良品,除了生食、煮熟食外,还可加工成乌枣、蜜枣、醉枣、枣酒等。在日常生活中用枣制成的传统枣卷等,此外,用枣还可以做成枣泥馅料,以及做成各种糕点等。

    民间有句俗话:"一日吃三枣,一辈子不显老"。老年人常吃大枣,能养颜面益寿。营养成分: 枣的主要成分有蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、有机酸以及粘液质、维生素A、维生素B1、维生素P、钙、磷、、钾、铁等。此外,它还含有单宁酸、酒石酸等成分。其中维生素C的含量的水果中较高,每百克鲜枣中含量为380-600毫克,为柑橘含量的8倍以上,是香蕉的50-100倍,是鸭梨的75-150倍,是苹果的50倍以上,素有"活维生素C丸"之称。另外,鲜枣含糖达20%-36%,干枣则高达55%-80%。另外,枣含维生素P也很多。每百克鲜枣中含蛋白质1.2克,也是鲜果类之冠。

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