秋季4大养生食谱

2010-08-30 17:04:14出处:PCbaby作者:佚名

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图片来源CFP
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  ◆粗粮,粥水润肺

  粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括玉米、小米、薏米、高粱米、黑米、糯米、黑豆、芸豆紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等,各种五谷杂粮大多都是这个时候收获。由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如,含碳水化合物比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含B族维生素

  最佳食法很简单,就是煲杂粮粥,煲得浓稠一些,有滋补润肺之效。一般的十谷米是指糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁,分十等份。晚上将十谷米一杯用水洗净,加水7杯,放入焖烧锅内锅中烧开再煮15分钟,放入外锅中加盖,翌日早晨上班前即可食用。可多煮点,供三四天食用。又或者将十谷米三杯泡水4小时,放入电锅中,再加水5杯煮成干饭,待冷却后放入冰箱,早晨上班前,取酌量加水4杯煮成稀饭。甘露坊的师傅介绍,小孩子若因口感不喜欢吃时,可加入几粒龙眼干或葡萄干。若来加糖进食时,可加茶叶蛋一个,味道就不会显得太寡了。

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