媒体披露行业乱象:添加剂兑水就成“现榨果汁”

2010-09-06 10:00:38出处:PCbaby作者:佚名

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  勾兑成本一块钱 餐厅卖到三十元

  香精糖精果精+水=现榨果汁?

  国家药监局拟出台新规叫停

  据业内人士透露,目前市面上提供的“现榨饮料”,不少都是用水和添加剂勾兑而成。一般来说,一杯500毫升的纯现榨饮料成本在10元上下,而勾兑饮料成本不过1元左右。近日,国家药监局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》。这或将是现榨饮料行业摆脱丛生乱象、走向规范化之路的开始。

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图片来源cfp
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  行业乱象:添加剂兑水就成了“现榨果汁”

  在广西南宁,现榨果蔬饮料在夏秋季节广受市民欢迎,街头随处可见各种提供现榨饮料的店面,餐馆里也经常有各类现榨饮品供顾客选择。但从事现榨饮料行业长达6年的陆女士告诉记者,目前市面上提供的“现榨饮料”,除了少数确实是由果蔬榨汁而成外,很大数量都是用水和添加剂勾兑而成,增稠剂、柠檬黄、着色剂、二氧化钛、酸度调节剂等都是这些“现榨饮料”中的常见成分。

  记者采访发现,许多标明提供现榨饮料的饮料店和餐馆并没有水果和蔬菜等原料,且在并不透明的操作间“暗箱操作”。提供的“现榨饮料”大多香味浓郁,口感甚至好于纯正果蔬饮料。知情人士告诉记者,这是因为在饮品中添加香精所致。

  每当记者求证所提供的饮料是否为果蔬现榨时,店主、店员要么含糊其词,要么信誓旦旦地保证“绝对现榨”,但以各种理由拒绝记者提出观看操作过程的要求。

  业内人士告诉记者,勾兑饮料利润惊人。一般来说,一杯500毫升的纯现榨饮料成本在10元上下,而勾兑饮料成本不过1元左右。在南宁,一杯这样的现榨饮料在小店一般卖12元至15元,即使在一些奶茶小店、流动摊点也能卖到3元至6元,而在一些餐馆,甚至卖到20元至30元。

  暴利驱使下,餐馆和饮料店使用各种添加剂已经成了“公开的秘密”,业内甚至有现榨饮料行业是“香精+糖精+果精=‘人精’”的说法。

  同时,“劣币驱逐良币”,坚持采用果蔬原料榨汁的往往竞争不过勾兑饮料的,导致能坚持用新鲜果蔬为原料的店面越来越少。

  现榨饮料乱象不仅南宁一地。网上搜索发现,近到玉林、桂林等广西区内城市,远到黑龙江、四川、江苏,现榨饮料乱象时常见诸报端,网友对此也是怨言颇多。有业内人士指出,现榨饮料行业“已经到了不得不整顿的时候”。