吃啥补啥不全对 以形补形有误区

2010-09-26 17:26:43出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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1“吃啥补啥”有对有错回顶部

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吃啥补啥不全对 以形补形有误区
吃啥补啥不全对 以形补形有误区

  “吃啥”真能“补啥”?专家认为,“吃啥补啥”的说法有的是符合营养学规律的,而有的则是不科学的。

  “吃啥补啥”是民间流传下来的饮食“格言”。然而这样的说法科学吗?为此,笔者走访了中医和营养学专家,为大家作出科学的解读和建议。

  随意套用“以形补形”可能影响健康

  专家表示,“以形补形”的核心思想就是用动物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。这种以动物脏器来调补身体的方法,来源于中医治疗学中的食疗法。

  食疗法在商朝的《汤神论》中已有记载,《神农本草经》更是对其功效及应用进行了详述。唐代医药学家孙思邈发现动物内脏和人类内脏无论在组织、形态还是功能方面都十分相似,他在长期的临床实践中,提出了“以脏治脏”和“以脏补脏”,这就是中医食疗中的一个很重要的法则“以形补形”,俗称“吃啥补啥”。从临床上看,“以形补形”在一些病症的治疗上是可以得到较好效果的。比如中医主张肝开窍与目,因此,吃肝脏能明目。

  但是专家也指出,中医讲究的是“气”,注重的是身体功能性的东西,不能简单地理解为医治某一受体,同时,中医注重证辨虚实,虚证要补,实证则不能补,因此,不能简单地用“以形补形”作为治疗的手段。此外,中医所说的脏器跟解剖学意义上的脏器也有一定的差别,比如都说心病,中医认为,心主神明,与神经系统、思维有关;心主血脉,与现代解剖学上的循环系统有关。中医所说的脏器与现在我们所认识到的脏器存在着概念的不同。因此,“以形补形”也要辨证施治,根据不同症状来判断是否适合这一食疗方法。如果不顾症状的不同而一律“以形补形”,不仅得不到“补”的效果,还会加重病症,影响健康。

  “吃啥补啥”有对有错

  专家认为,对“吃啥补啥”的说法要一分为二地看待——有的是符合营养学规律的,而有的则是不科学的。

2以血补血:科学可取回顶部

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吃啥补啥不全对 以形补形有误区
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  以血补血:科学可取

  一些人认为猪血等动物血液能补血,符合“以血补血”的原则。专家表示,这一食补原则是正确的。铁是人体必需的微量元素,主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁,而且是血红素铁,容易被人体吸收,不容易被食物中的草酸等物质干扰。黑木耳、海带、芝麻等含铁也较高,但这些食物中所含的铁为非血红素铁,吸收率比较低,因此,吃动物的血液来补血,作为缺铁性贫血的食疗方式,是非常可取的。

3以脑补脑:不全对回顶部

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吃啥补啥不全对 以形补形有误区
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  以脑补脑:不全对

  专家指出,以脑补脑这一说法不完全对。猪脑属于高胆固醇食物,对脑部发育有一定帮助,但对有高血脂、动脉硬化等疾病的人而言,过多食用高胆固醇食物会加重病情,甚至诱发中风等心脑血管疾病。

  专家认为,吃鱼鱼肉更适合于补脑,因为鱼头和鱼肉中富含蛋白质氨基酸维生素和大量微量元素以及脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等,均为人脑营养所必需。而鱼脑优于羊脑、牛脑、猪脑之处,还在于鱼脑中富含DHA和EPA。

  日常食物中,核桃、黑芝麻等也有利于“补脑”,可适当多吃。

4以肝补肝:不对回顶部

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  以肝补肝:不对

  很多人认为动物肝脏有补肝的作用,专家对此观点不能片面认同。

  专家指出,进食动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏。尤其是肝病患者,如果寄希望于吃动物肝脏来治病,不仅不能收效,甚至会引起反作用。如脂肪肝,是脂肪代谢异常引起的肝病,病毒性肝炎是病毒引起的脏器性损伤,这些疾病吃动物肝脏是无法治好的。

  但专家也指出,从中医理论而言,肝能明目。那是因为猪肝含有丰富维生素A,维生素A有助于改善视力。适量进食动物肝脏,对于改善视力,是有一定帮助的。

5以肾补肾:不对回顶部

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  以肾补肾:不对

  对于“以肾补肾”,专家表示,很多人有着一定的误解。对于人体而言,动物肾脏可以说是一种比较有营养的食物,因其肾小球细胞也是维生素、矿物质含量比较高,适量进食对营养摄取有一定好处。

  但是进食动物肾脏与进食动物肝脏一样,并不能直接作用于人体肾脏。相反的,肾功能不全,如尿毒症患者,是限制营养摄取的。动物肾脏胆固醇含量高,过量进食,将可能加重肾脏的负担,使肾功能进一步恶化。因此,专家认为,肾病患者应注意不能多吃动物肾脏等胆固醇高的食物。

6吃“鞭”增强性功能:心理作用回顶部

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七种零食能平衡身体酸碱度 消除疲劳!
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  吃“鞭”增强性功能:心理作用

  吃动物的“鞭”有利于性功能的增强。专家指出,这也是一种误解。性功能与性激素有较大的关系,而性激素的产生以胆固醇作为前提物质,多进食胆固醇有利于促进性激素的合成。而动物的睾丸、“鞭”是动物性激素产生的器官和扩充血管丰富的海绵体,认为吃了能增强性功能,那是心理作用大于实际作用。(图片来源于pconline摄影部落)