简单的煮菜细节留住食物更多营养

2010-11-03 21:04:08出处:PCbaby作者:佚名

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简单细节留住营养

  5.熬汤加醋留住钙

  根据哈佛大学和波士顿贝斯医院的研究发现,少量的酸性物质可以使骨头里面的钙质更好地溶解在汤里,使汤品的含钙量增加64%。因此,当你准备炖鸡汤的时候,不妨在汤里加上少量柠檬汁、食醋或西红柿,此外,烤肉时涂上一层厚厚的含醋酱汁,也能明显地增加钙吸收量。