有效获取肉类营养的3大守则

2010-11-09 10:22:22出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  营养学家们建议:吃肉时首先应遵循的一条重要原则是:吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。

点击图片进入下一页>>

有效获取肉类食物营养的3大守则

  畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉

  畜肉中,猪肉的蛋白质(蛋白质食品)含量最低,脂肪含量最高,即使是“瘦肉”,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。禽肉是高蛋白低脂肪的食物,不仅总的脂肪含量低,所含脂肪的化学结构更接近橄榄油(油食品),主要是不饱和脂肪酸,能起到保护心脏的作用。

  以油脂的含量来说,4条腿的动物(猪牛羊)多于2条腿的动物(鸡鸭),2条腿的动物又多于没有腿的动物(海鲜)。