超市卖的多不是放心豆腐!难不成是人工合成豆腐?

2010-12-28 09:13:24出处:腾讯网作者:佚名

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  超市卖的豆腐多不是放心豆腐,难不成是惊悚的人工合成豆腐

  某记者在一家大型超市发现,超市豆腐柜台内所售豆腐的生产厂家并没有通过质监部门QS认证,这让记者觉得惊奇。因为自2006年9月1日起,国家质检总局就对28大类食品中的糕点、豆制品等实施了食品质量安全市场准入制度。也就是说,未取得许可证的豆制品一律不得进入市场。去年6月1日正式实施的《中华人民共和国食品安全法》第52条也明确规定:“集中交易市场的开办者、柜台出租者,应当审查入场食品经营者的许可证。”该《办法》第87条还进一步强调:“集中交易市场的开办者、柜台出租者,进货时未查验许可证和相关证明文件并拒不改正的,处2000元以上2万元以下罚款,情节严重的,责令停产停业。”

  对此,销售员说,超市生产的豆腐既卫生又便宜,“干吗一定要买经过QS认证的豆腐?”

  在另一家超市的豆制品销售区,豆制品柜台后面的墙上挂着的“三证”(全国工业生产许可证、食品卫生许可证,法人营业执照)属于一种经过认证的放心豆腐,但柜台内销售的豆制品却产自另一家没有经过QS认证的豆制品生产企业。

  随后,记者又对附近多家大中型超市进行了走访,发现少有超市在卖放心豆制品。

  小作坊生产的豆腐便宜,超市愿意卖

  超市为什么不愿意卖放心豆腐?

  南昌路一家大型卖场生鲜品进货负责人表示,超市对所有豆制品生产单位一视同仁,不存在“针对放心豆制品抬高门槛”一说。

  该负责人表示,放心豆腐售价较高,缺乏市场竞争力,超市不愿意卖:超市内豆腐的售价多为每公斤3元到5元,这几乎是放心豆腐的生产成本了。

  另外,放心豆腐的生产企业只注重发展高端产品,缺乏低端、中端产品,也不能现场制作豆制品。

  “放心豆腐难入超市,归根结底还是利益驱动使然。不合格豆腐生产成本低,价格占优势,最终利用市场监管的漏洞‘挤走’了放心豆腐。”李振升说,只有在豆制品行业建立市场准入制度的同时加大市场监管力度,让不合格豆制品退市、下架,放心豆制品才能进超市。

  放心豆腐生产企业:超市的门槛太高了

  为何少有放心豆制品进超市?“不是不愿进,而是进不去。”我市一家大型放心豆制品生产基地的负责人周宏海一脸无奈地表示。

  周宏海给记者算了一笔账:目前市场上的大豆售价为每公斤5.4元左右,每公斤大豆可生产放心豆腐2.6公斤左右,再加上其他配料费、电费、人工费、机器损耗费等费用,每公斤放心豆腐的成本在2元以上,出厂价肯定不低于3元。

  放心豆腐进超市后,要向国家缴营业税,要向超市缴摊位费,有的超市还要求厂家设促销员甚至巧立名目收取各种不合理费用……“杂七杂八算一算,我们根本就没有利润了,也就不再谋求进超市了。”周宏海说。

  随后,记者又走访了经过认证的楚祥豆制品厂、金山豆制品厂,这些单位的负责人都不同程度地表示“超市对放心豆制品设的门槛太高”。楚祥豆制品厂负责人符先生表示,如今,通过认证的豆制品只进入了市区部分中小超市,“销量仅占整个市场的2成多”。

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