回锅油给员工吃 汪小菲为此道歉

2011-09-19 10:14:23出处:腾讯网作者:佚名

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  “俏江南南京店冒出回锅油,专给员工吃?”针对报道,汪小菲向客人和员工表示道歉,而俏江南声明称,今年4月已解除与该加盟店的加盟关系,并已诉至法院,所有直营店不存在回收废油情况。但是,据中国经营报(微博)记者调查称,一些著名品牌,比如俏江南、湘鄂情、郭林家常菜等等,都是将餐厨垃圾和“地沟油”一起交给一些没有资质的个体收集者收集。

  “俏江南回收油事件”是否属实有待法律评判,但是这些知名餐饮从来没和回收企业签订统一的回收协议却是事实。即使南京加盟店已经和俏江南总部脱钩,但如果“地沟油”的回收历来都是由各家门店自行决定,俏江南也很难撇清关系。

  而数天前公安部部署的严打地沟油违法犯罪专项行动发现,万吨地沟油已经流向餐桌,而罪魁祸首却是一家年产四万吨生物柴油的“高新企业”格林生物能源有限公司。因此,南方周末称,关于地沟油最初叫食品质量,然后叫食品卫生,接着叫食品安全,现在正在考虑叫食品犯罪,预计很快就改叫食品杀人,最好将发展成食品武器。到了那时,地沟油的归口单位既不属于农业,也不属于工商、质检、公安,强烈建议编入军工序列。

  “中地沟”的发展壮大对当下的严打提出了严峻的挑战。知名餐饮或大企业参与“捞油水”很容易被一锅端,但是,全国从事“地沟油”行业的从业人员在3万人以上,年纯利在30亿元以上,这样的规模指标,并不亚于一些国资委旗下的央企。据郎咸平(微博)统计,整个“地沟油”行业一年的总利润可达到15亿元到20亿元。地沟油产业只是中国庞大的“隐性经济”(即灰色经济,如黑车、无照小生意、假冒商品和废品收购等)的一个侧面。与之发生更直接联系的不是“俏江南们”,更多的是不法小商贩、农民工、城乡无业人员等等。因此,严打的结果很可能和扫黄打非一样,野火不尽春风吹又生。

  正如报道所说,“警察不爱管油贩子”,“第一是罚不出多少钱,人家没钱;第二是就算你把他车扣了,你放哪?臭气熏天的,你往局里一放,同事都会骂你!”即使痛下杀手一锅端,假冒伪劣“进不了城”,会把阵地转向农村,比如全国80%的假药在农村生产也在农村“消化”,地沟油成了农村“特供油”才是最让公众揪心的地方。当下迫切要回归国务院《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》的精神,努力建立起一个有序处置、生产、利用地沟油的产业链条,一个统一收购,定点处置,产业生产,市场运作的机制。让地沟油产业成为阳光产业,把灰色经济提炼成金色经济。