生日蛋糕DIY知识大全——巧克力篇

2011-12-02 09:17:26出处:其他作者:佚名

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  dangao

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  不同类型和溶度的巧克力

  诺心LE CAKE选用上等的比利时巧克力,创造出多重口感的巧克力蛋糕口味。选择不同产地与配比的巧克力,融汇成充满跳动乐章的歌曲,亦甜微苦。

  牛奶巧克力(可可含量40%) 典型轻柔口味巧克力。含有焦糖与香草味道,常留唇齿间却不会太甜腻。这口味来自于混合了南美洲最好的可可豆、全脂牛奶、糖与些许的麦芽

  曼特尼巧克力(可可含量64%)具有些许天然水果芬芳并带点轻微苦味, 是真正的顶级产地级 ( Grand Cru ) 巧克力,其独特且令人惊奇的风味,绝对打动您的心。

  黑巧克力(可可含量66%)具有果香的甜味,只要加上少许的糖分,就会使它发出微妙的杏仁风味与烘焙过的咖啡香。

  苦味黑巧克力(可可含量70%)最知名的顶级产地级巧克力,也是第一个推出且被苦黑巧克力爱好者喜爱的产品。具有花果香味的克里奥罗 (Criollos)可可豆跟上等浓郁风味却稀有的加勒比海的千里塔里奥( Trinitarios)可可豆混合,制造出一种具有绝妙风味的苦巧克力。它浓郁醇厚有些许花香的口味,将使你品尝之后口齿留香。

  阿拉瓜尼黑巧克力(可可含量72%) 力采用了纯种委内瑞拉可可豆是高质量的苦甜巧克力,混合了稀有珍贵且能互补的不同品种可可豆。浓烈的苦感带有甘草、葡萄干板栗的味道。