端午食俗:用粽子蒜头“尝午”

2012-06-11 15:02:23出处:其他作者:佚名

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  我们都知道在端午节要吃粽子,有些地方也有不同的习俗,其实这些习俗虽然久远,但是有着不少学问。有的地方还会用粽子蒜头尝午。

  人们每年五月初五端午节裹粽子、划龙船,纪念自沉汩罗江的屈原。粽子用菰叶、芦叶或竹箬瓣做成,形状有三角形、斧头形、牛角形、枕头形等;品种有咸肉粽、鲜肉粽、火腿粽、枣肉淙、豆沙粽等。

  端午节还有另一个重要的民俗内容,就是卫生和“压邪”。农历五月,古称“毒月”,因时序已交夏令,蚁蝇孳生,百虫出动,人的健康容易受到毒虫的危害。古人曾设想出许多办法消灾防病强身,用雄黄、蒜头、菖蒲根浸酒洒在墙壁上,在室内点燃艾枝烟熏,以驱杀蛇虫蚊蝇,吃大蒜头以去食积、除败毒、防病疫,是符合卫生之道的。

  端午节时,人们有设午宴“尝午”的风俗。长江下游地区民间端午午餐席上,雄黄酒、红黄鱼、大蒜头米苋是必备的食品。这天商店和作坊的伙计,按惯例下午休息半天,吃过端午酒后可以出去游逛,名为“踱午”。

  端午时节,苏州洞庭山枇杷黄熟,在各地上市。枇杷是端阳的时令食品。

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