端午食俗:用粽子蒜头“尝午”

　　我们都知道在端午节要吃粽子，有些地方也有不同的习俗，其实这些习俗虽然久远，但是有着不少学问。有的地方还会用粽子蒜头尝午。

　　人们每年五月初五端午节裹粽子、划龙船，纪念自沉汩罗江的屈原。粽子用菰叶、芦叶或竹箬瓣做成，形状有三角形、斧头形、牛角形、枕头形等;品种有咸肉粽、鲜肉粽、火腿粽、枣肉淙、豆沙粽等。

　　端午节还有另一个重要的民俗内容，就是卫生和“压邪”。农历五月，古称“毒月”，因时序已交夏令，蚁蝇孳生，百虫出动，人的健康容易受到毒虫的危害。古人曾设想出许多办法消灾防病强身，用雄黄、蒜头、菖蒲根浸酒洒在墙壁上，在室内点燃艾枝烟熏，以驱杀蛇虫蚊蝇，吃大蒜头以去食积、除败毒、防病疫，是符合卫生之道的。

　　端午节时，人们有设午宴“尝午”的风俗。长江下游地区民间端午午餐席上，雄黄酒、红烧大黄鱼、大蒜头炒米苋是必备的食品。这天商店和作坊的伙计，按惯例下午休息半天，吃过端午酒后可以出去游逛，名为“踱午”。

　　端午时节，苏州洞庭山枇杷黄熟，在各地上市。枇杷是端阳的时令食品。

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