粗茶淡饭的真正含义,你理解吗?

2011-04-25 18:00:40出处:腾讯网作者:佚名

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1粗茶淡饭的含义回顶部

  粗茶淡饭的含义

  人们常说,“粗茶淡饭延年益寿”,那么粗茶淡饭到底是什么?营养学家研究发现,它并非大多数人所指的各种粗粮和素食。正确的理解应是以植物性食物为主,注意粮豆混食、米面混食,并辅以各种动物性食品,常喝粗茶。

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  “粗茶”是指较粗老的茶叶,与新茶相对。尽管粗茶又苦又涩,但含有的茶多酚、茶丹宁等物质,却对身体很有益处。因为,茶多酚是一种天然抗氧化剂,能抑制自由基在人体内造成的伤害,有抗衰老作用。它还能阻断亚硝胺等致癌物对身体的损害。茶丹宁则能降低血脂,防止血管硬化,保持血管畅通,维护心、脑血管的正常功能。茶多糖能缓解和减轻糖尿病症状,具有降血脂、降血压等作用。因此从健康角度来看,粗茶更适合老年人饮用。

  很多人把“淡饭”和粗粮、素食等同起来。其实,“淡饭”是指富含蛋白质的天然食物。它既包括丰富的谷类食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。

  “淡饭”还有另外一层含义,就是饮食不能太咸。医学研究表明,饮食过咸容易引发骨质疏松高血压,长期饮食过咸还可致中风和心脏病。

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2科学饮食,粗茶淡饭也健康回顶部

  科学饮食,粗茶淡饭也健康

  随着物质条件的不断改善,当今,人们已不仅仅满足于填饱肚子,而是讲求科学饮食,追求绿色食品,注重健康健美。

清明时节饮食养生 需喝“明前茶”

 

  现代人类讲究食物精细化,带来许多不良后果,所以人们日益转向吃粗粮和粗加工食品,如糙米、粗面,更多地摆上了餐桌。

  一方面人们对美食越来越挑剔,口刁执著到只能用食不厌精来形容;另一方面,健康第一的观念,又令粗粮大行其道。粗粮的好处太多了,粗粮里的植物纤维能促进肠蠕动,疏理肠,加强代谢,活化血管,因此一周至少应吃3次。但是如今时尚的粗粮已不是当初穷人们吃的那种状态,而是经过改良的粗粮细做。

  “粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼,主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。

  天天都是白面米饭、山珍海味、大肉大鱼的人们是不是该清理一下自己的肠胃呢?吃些粗粮可以使你的肠胃更健康,食欲更强。古话说:“五谷为养”,意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康有利。(图片来源于Pconline摄影部落)

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