水果生日蛋糕的制作方法

2011-10-31 11:29:46出处:其他作者:佚名

我要分享

  1、面粉和泡打粉混合好。

  2、蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅均匀,注意最好不要产生太多的泡泡

  3、把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

  4、开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)

  5、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。

  6、完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)

  7、把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。

  8、然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。

  9、完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了

  奶油是在蛋糕材料店买的生奶油 有的地方 超市也有卖的 然后像打蛋清一样打法 打成平时我们见到的奶油就行了 要是决定太麻烦 可以买发泡奶油 也是在蛋糕材料店 一罐罐的 像喷雾剂一样 直接挤出来就是发泡奶油 打出来的奶油首先要用刮刀 在 蛋糕表层均匀的抹一层 剩下的要用裱花袋挤在蛋糕上装饰水果等 就ok了。

  自制水果蛋糕

  这个蛋糕的原料其实很简单,两袋蛋糕粉(超市有售),两个鸡蛋,少许牛奶。

  步骤如下:

  1、将鸡蛋调好,放入蛋糕粉,充分搅拌至浆状,加入少许牛奶调匀,置入深一点的容器(深点的盆子就行)

  2、可根据个人口味加入切成小块的水果(建议用苹果和梨,这次我加的是橙子,加热后略有苦味),和匀后放入微波炉,高火打5分钟

  3、取出,在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干(如果一开始就撒的话,葡萄干会全部沉下去)、花生、瓜子等干果,再高火打3-4分钟即可