迎接万圣节,7大南瓜食谱推荐

2011-10-27 10:52:53出处:腾讯网作者:佚名

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  万圣节食谱推荐2:蛋黄焗南瓜

  原料:南瓜300克、咸鸭蛋黄3个、大葱一段、盐1/4茶匙、油1汤匙。

  做法:1、南瓜去掉皮和籽,切薄片,大葱洗净切丝;2、咸鸭蛋黄用勺子碾碎;3、锅中油热至七成后,下大葱丝翻出香味,倒入切好的南瓜翻炒;4、南瓜翻炒3分钟左右,软熟后倒入咸鸭蛋黄,加盐翻炒均匀即可。

  小贴士:

  1、南瓜要切的薄一些,否则短时间内很难炒熟;

  2、如果南瓜切得厚不易熟的话,可在翻炒后加少量水一会,水收干后再下蛋黄翻炒;

  3、南瓜不能与羊肉一起吃。

  万圣节食谱推荐3:南瓜饭

  原料:南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。

  做法:1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;2、炒锅内倒入2汤匙食油至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟;3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟,然后打开盖调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。

  小贴士:

  这个饭烹饪起来没什么复杂,关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小,在焖10分钟后,饭就已经半熟了,调入盐以后要翻炒均匀,再焖15分钟的时候用最小火盖好盖,中途可以掀开盖翻动一下以免糊底,不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。