教你怎样保存喝剩的红酒

2011-12-01 09:55:24出处:凤凰网作者:佚名

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 红酒

  红酒好处多,教你怎样保存喝剩的红酒。我们知道,喝红的好处很多。俗话说,“适量喝红酒,心血管病不上身”。因此,日常生活喝点红酒可防病健体。然而,红酒不像啤酒,一天之内不能喝完。那么,吃剩下的红酒怎样保存才能保质保味呢?

  红酒变质是什么原因?

  有时,我们喝剩的红酒时,会发现红酒变质,味道就会越来越酸。味道发酸是怎么回事呢?这是因为喝剩的红酒正在慢慢变质,而变质是与储存方式不当有关。

  吃剩的红酒怎样保存最好?

  1、存放位置

  2、存放时间:若要延长保存时间,开瓶后,应该先用抽气筒,抽走瓶中的空气,再塞回木塞子,将瓶身直立,置于阴凉通风处。

  3、换瓶保存:可以将大瓶酒倒入小瓶中,尽量倒满,然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气,延缓红酒的氧化时间。因此,建议把没喝完的红酒分装成小瓶,每瓶尽快喝完。

  4、红酒保存温度:储存红酒的最佳温度是10℃~15℃。若保存在超过25℃的环境下,红酒会失去细腻的口感,更有甚者,喝上去像被过一样。若温度过低,葡萄酒也会膨胀,出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象,造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。

  过期变质红酒使用小窍门:过期的、变质的吃剩的红酒请不要丢弃呦!您可以用这些红酒做凉菜、糖醋菜,是很不错的好主意。