美观又易做的复活节彩蛋

2012-12-27 11:47:59出处:其他作者:佚名

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  复活节蛋被装饰成各种颜色、各种形式,通常被藏起来,再由孩子们去寻找出来。这成为复活节当天的一项重要庆祝活动。复活节彩蛋是为了给人们带来快乐——确实如此!这些彩蛋精美漂亮且富有装饰性,它们代表着人们的美好心愿,并与你分享季节更替的喜悦。

  材料鸡蛋12枚、低筋面粉140g、细白砂糖140g、盐2g、黄油30g、淡奶油30ml

  做法:

  1. 在鸡蛋较大的一头用镊子小心地戳一个小洞,然后一小块一小块地剥掉小洞周围的蛋壳,形成一个直径1.5cm左右的孔。

  2. 将蛋液全部倒出,取4个全蛋的蛋液备用,其他留作他用。将蛋壳冲洗干净并晾干。

  3. 黄油融化成液状。 将4个全蛋的蛋液放在大碗中,放入热水中隔水加热至40℃。

  4. 用电动打蛋器搅打蛋液,分三次加入细白砂糖,搅打至蛋液膨胀至两倍大,打蛋器划过的痕迹不会立即消失,蛋糊能在打蛋器上薄薄地包裹一层,呈半流动状。

  5. 将低筋面粉过筛,分批筛入蛋糊中,用橡皮刮刀切入蛋糊中,轻轻匀,切勿搅拌。

  6. 取出1/3份混合好的面糊,加入黄油翻拌均匀,然后再倒回到其他面糊中,轻轻拌匀。最后加入淡奶油拌匀。

  7. 将蛋糕糊小心地装入蛋壳中,装至7分满即可。将蛋壳轻轻握在手中,隔着手掌在桌上震动几次,振出蛋糕糊中的大气泡。将装入蛋糕糊的蛋壳立在装有少许大米的玛芬模具中。

  8.烤箱以160℃预热10分钟,将装入蛋糕糊的蛋壳放入烤箱中层,上下火烘烤40分钟,直至用牙签插入蛋壳中,没有湿润的蛋糕糊被带出即可。最后剥掉蛋壳。

  小贴士:

  装饰与分享

  新奇的蛋形蛋糕在复活节的时候非常应景,用各种彩色砂糖或装饰糖粒来装饰,制成真正的彩蛋送给朋友,一定能制造出人意料的效果。

  1. 准备好各种彩色砂糖和装饰用彩色巧克力颗粒。

  2. 在蛋形蛋糕底部插入一根牙签,以方便绘制图案时抓握。

  3. 按照预先设计好的图案,在需要上色的部分涂上一层蜂蜜

  4. 然后均匀地在蛋糕表面撒上彩色砂糖,蜂蜜会把砂糖颗粒粘在蛋糕表面形成图案。

  5. 如果需要上另外一种颜色,则再次涂抹蜂蜜重复上述步骤。每次上一种颜色。

  6. 将牛油纸反复折叠几次,然后从一端每隔0.5cm剪一刀,剪成碎纸条,垫在容器底部。

  7. 最后将彩蛋放在碎纸条上即可。