甘肃牛奶中毒?如何选奶是关键

2011-04-08 11:06:19出处:PCbaby作者:佚名

标签: 甘肃 牛奶 中毒
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甘肃平凉散装牛奶遭投毒 3名婴幼儿死亡

  消费者如何鉴别所买的牛奶及奶制品的质量是否过关呢?

  有关专家提醒广大消费者,购买牛奶及奶制品时,可以从以下几方面加以辨别:

  一是从味觉上区别。鲜牛奶的奶香浓、奶腥味大;反之,掺进杂物的牛奶奶香淡,奶腥味小。

  二是将牛奶与水掺和在一起,如果混合后出现固状物,则说明牛奶不新鲜。

  三是把一滴牛奶滴在指甲上,若在指甲上形成球状,就证明牛奶是新鲜的;若一滴落在指甲上就流散,则表明牛奶不新鲜。

  四是从颜色方面进行鉴别。颜色呈乳白色的牛奶为鲜奶;而色泽淡黄,且牛奶上有水状物析出的一定是陈牛奶了。

  五是亲口品尝。鲜奶的口感纯正;而劣质奶入口时会有苦味或异味出现。

  六是观察沸的牛奶。牛奶煮沸后,其表面有乳脂出现即是鲜牛奶,而形成豆腐花状物的则为陈牛奶或变质牛奶。

  七是应仔细阅读包装说明。如果购买的是牛奶制品,按照国家标准只有蛋白质含量达30%以上的牛奶制品才能被称为牛奶。

  特别小提示:

  在此应提醒消费者注意的是:对于蛋白质含量仅在1%左右的牛奶制品称为乳饮料,它们与牛奶不同。乳饮料一般含有较多的糖,并添加人工香料,所以很受孩子们的欢迎,而且价格不菲,但其营养价值却远远低于纯牛奶。

  最后需要说明的是:牛奶虽好,但食用时也要因人而异。比如,纯牛奶适宜大多数人食用;而脱脂牛奶适合老年人食用,虽然其营养价值与纯牛奶比有些逊色,但却有利于老年人的消化吸收。此外,还有一部分人因为体内消化乳糖的酶的功能退化,一旦喝上牛奶容易出现腹胀腹泻等症状。这部分人怎么办?他们可以改喝酸牛奶,它不仅在营养价值方面与鲜牛奶旗鼓相当,而且还含有大量有益人体健康的乳酸菌,同样有助于人体的吸收。

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