食品安全又出问题：腐臭北京鸭

　　黑心鸭菌落超标千倍

　　2011年五六月，5名被告人被东城公安分局经侦支队民警抓获。在孔令叶的租住地，警方查获真空包装劣质鸭架产品8000余只;在张的租住地，查获真空包装劣质鸭架产品3800余只。

　　据了解，这些涉案的“黑心鸭”菌落总数超标1000多倍，已经超过了目前能检测的最高限，大肠菌群也达到标准值的数十倍。质检人员分析认为，经营者的不规范操作，给细菌的大量繁殖创造了有利条件。菌落总数或大肠菌群是反映卫生状况的两项主要指标，它们超标不仅会影响口味，更意味着其他腐败菌甚至是致病菌也可能超标。