速冻食品再起波浪,知名品牌再受挑战

2011-11-17 17:32:09出处:PCbaby作者:佚名

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  速冻食品最新事件无疑是消费者最关心的热点之一。速冻食品由于其包装的特殊性,我们无法拆卡包装袋,拆开饺子或云吞看看里面的内陷是否干净,无细菌。我们只能依靠品牌企业的质检制度,依靠国家的检测标准。

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  可近日南京工商局最近的检验报告在网上盛传,让我们发现一直信赖的湾仔码头也细菌超标了,到底什么样的速冻才安全?”消费者只会着眼于检测报告上那“不合格”的印章,而不会管什么专家声称的金黄色葡萄球菌只需要高温多少分钟即可消灭的言论。

  卫生部指出,金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中,对热敏感,加热80℃、30分钟可被杀灭,通常每克大于10的5次方菌落数时可产生致病性肠毒素,常规烹饪等处理方式不能破坏肠毒素,引起食物中毒。但正如媒体提出的疑问那样,消费者普遍不可能将云吞30分钟,那样估计皮开肉绽,不美味了。

  同时还发生另外一件食品安全问题,广东有多种海洋动物遭受重金属污染,山东淄博水产市场的海参里也含有铅等重金属,但现在都没有一家商家能提供重金属是否超标的检测证明。据淄博市质监部门工作人员介绍,定量包装的海参在出厂之前应由当地部门出具检验合格报告,其中包括重金属含量是否超标,但由于监管比较薄弱,让一些不正规的小生产企业钻了空子,市民在购买海参时要擦亮眼睛。

  海产品提供不出金属超标的有力证据,细菌超标的速冻食品提供细菌超标的不合格证明书,但一个无专家力挺,一个就有专家帮助解释。但有趣的是只要出现与常态不同的情况,消费者都一律质疑态度。这样的态度好,毕竟这是为了自己的健康而质疑的。

  依照现在的事态进展情况,估计日后消费者会达到这样的“宽容状态”:只需要得到某食物是细菌超标的,但可以通过其他某种方式就可以避免患病的方式。毕竟民以食为天。这可大家想想,这是我们要的食品安全的世界吗?