味千拉面夸大汤底含钙量被罚20万

2011-11-21 10:01:28出处:PCbaby作者:佚名

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  “勾兑门”事件中的主角之一——味千拉面涉嫌虚假夸大拉面含量一事终于盖棺定论,被上海工商局处罚20万元;另外味千拉面诚恳地接受处罚,并不藏藏掖掖,广而告之。业内人士赞许有佳,称味千表态积极值得肯定,而主动公布被罚事件也做到企业诚信,实为行业之典范。

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  但我们扪心自问,作为一个普通的消费者,味千拉面食用猪骨精勾兑出的汤底,符合国家标准,但达到你心里的标准了吗?一碗用勾兑出来的汤底加上其他东西所构成的面还值得你花费30几元去消费吗?你买账吗?

  当然比起其他用劣质腊肉、羊肉精饲养大的羊肉、问题豆浆等等商家来说,味千的确是食品行业的典范,起码符合国家食品安全标准。吃多了,就犹如自家炮制一碗鸡精汤而已,不至于健康受损,不需要“被毒害”。但自家炮制的即便是加上人工,水电费以及租金,也比味千的那碗猪骨精勾兑的拉面汤要便宜很多。因此可以断定,现在吃味千拉面的,吃的就是品牌效应。味千被处罚了20万,可消费者又得到了什么呢?

  据称在味千夸大骨头汤底含钙量未被揭发之前,消费者对这品牌的信任很深。有囊中羞涩的学生情侣,翻着每一页都价格不菲的菜单犹豫着,这可能是他们商量好的一次大餐;有母亲带着一两岁的宝宝,拿汤勺孩子那“含1600毫克钙”的汤底,希望孩子能多喝点长身体;还有对老夫妇,互相尝着对方碗里的面,然后结伴而去。一位老奶奶吃完面还把滴在桌子上的面汤擦拭干净。虽然这件事已经告一段落,但诸如像味千拉面这样“勾兑门”的主角,或曾辜负过消费者信任的食品企业是否要为消费者做点什么呢?

  曾有知名餐饮连锁企业称,使用猪骨精勾兑,这是饮食连锁企业需要做大做强遇到的问题。每家店都必须保持风味一致;如是人工熬制猪骨汤,原料的采集都不可能一样,烹制时间的长短与文武火的控制都会对最后的成品有所影响;这也难怪那些藏在小巷里的汤品有市场了,即便是卫生环境与就餐环境不及味千那样,依旧有市场。其实,骨头汤里的钙含量到底能有多少被人体吸收,不仅要看汤里的钙含量,还在于个人吸收的能力。即便是老火熬制的骨头汤,补钙效果有多好呢?依然没有权威机构给出权威答案。都是坊间自传自信自说而已。因此是否买账,最终还是要看消费者心里的预期吧。

  还有一个有趣的问题值得探讨,为什么不同地方连锁经营的味千拉面,其汤料问题独独发生在我们国内。难道只有在我们内地生根发芽的饮食连锁企业需要做大做强才会遇到的问题吗?看来工商部门的工作人员不要仅仅只得益于此次的罚款,还要想想为什么在国内的商业环境下,会出现这个问题呢?

  味千拉面涉嫌虚假夸大拉面钙含量始末

  2011年7月有媒体质疑“号称用猪骨熬制的味千拉面汤底”其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的,每碗汤的成本不过几毛钱。味千中国总部相关负责人对此回应解释,汤底是由浓缩液兑制而成,不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。

  味千拉面官网上出具一份营养学检测数据,汤底钙含量达到1600g;但按照相关检测,一碗汤内的含钙量还不到50g,但在其官网上的含量却是1600g,只这便有虚假宣传的嫌疑。

  最终味千拉面经历停牌风波,积极配合整改,11月18日被上海工商局裁定判罚20万元。