乳品行业再起风波,国标被斥不达标

2011-11-29 11:38:25出处:PCbaby作者:佚名

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  曾因三氯氰胺事件而“风靡”大江南北的乳品行业再次“抢占”人们的视野,一贯被专家所诟病的全球乳业标准最低的中国乳制品行业国标,再次因降低标准而被炮轰。一时间,全国一片斥责乳业巨头声四起,因有专家称,关于乳制品行业的食品检测标准是由乳业巨头掌控的。

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  与之前闹得沸沸扬扬的速冻食品标准与国际接轨,降低检测标准的事情一样,乳业国标也被指出是参照企业巨头的意志来修订的。为什么近来食品安全国家标准的发布争议迭起呢,因为消费者希望依赖国家的监督,让企业生产出合格、安全的食品。然后按照企业品牌去选择。如此正常的消费心理,却被不寻常的食品标准发布的“内幕”给弄得“傻傻分不清楚了”。

  据专家称,卫生部2009年10月20日公布的征求意见稿里,蛋白质指标2.95%之外,被附加上了每年5月至9月为2.8%的“尾巴”。到2010年4月22日《生乳》新国标网上公布时,蛋白质最低线已下调至2.8%,菌落总数则悄然提升为200万CFU/毫升——这正是王丁棉、郭本恒等批评“一夜退回25年前”的主要例证。

  既想左右标准,又不愿承担责任,作为“加强监管”的制度起点,乳业新标以倒逼始,以倒退终,期间的拉扯与冲突自然而然。一个标准制订的所有重要环节,牵头部委、起草组中专家和利益相关者组成、论证基础和调研数据支撑、最终定稿程序等等,几乎都存在着让那些参与者至今愤愤摇头的争议。

  看来在这里,倡导我国的监管机制向国外看齐是不应该的了?因为似乎从境外的资料来看,我国原有的准入门槛制反而是定得更高、更严的,但是否更科学,那就见仁见智了。卫生部的称,新国标更科学;可在老百姓心里,细菌存在数量增多,菌落数被放宽,实在是无法让人信服,它很科学。到底怎样才算科学呢,消费者被弄糊涂了?不知道何时才有人能答疑解惑。