小心:食品变毒药的烹饪过程

2011-02-21 10:36:41出处:PCbaby作者:佚名

标签: 食物 毒素 绿豆
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  四、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板。

  乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

  五、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。

  涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病。

  六、忌用各类花色瓷器盛佐料。

  佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食品产生污染,对人体有害。

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