揭秘食品安全9内幕 让你吃得放心

2011-06-07 10:49:32出处:PCbaby作者:佚名

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  《内幕》说法六:少喝乳饮料。“乳饮料基本是水兑出来的,营养很低。味道特别香的牛奶是加了奶味香精的;特别稠的牛奶含有增稠剂淀粉或胶体。买酸奶的时候注意一下标签,要买配料表里没有‘复原乳、奶粉’字样的。”

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图片来源于 CFP

  食品专家点评:含乳饮料是以水、牛奶为基本原料,加入其他风味辅料,如咖啡、可可、果汁等,再进行调色、调香制成的饮用牛乳。一般牛奶的蛋白质含量要求不低于2.8%,而国家规定含乳饮料的蛋白质含量为≥0.7%和≥1.0%不等,所以含乳饮料从营养上来说不如牛奶。过香、过浓的牛奶确实有可能放了添加剂,“无添加”的牛奶有一股淡淡的奶味,颜色为乳白色或淡乳黄色,有少许透明感。而用“复原乳”或“奶粉”制作的酸奶,营养要比鲜牛奶制作的酸奶差一些。

  《内幕》说法七:冷冻食品不要买散装。“散装的很可能混有过期、解冻的产品一起卖。水饺解冻后最明显的特征就是粘连,裂开的汤圆就是解冻过,而丸子上有霜也是解冻过的痕迹。”

  食品专家点评:专家表示,超市的散装速冻食品存在着一些安全问题。因为冷冻的温度难以保障,所以很多食品有解冻现象。加上超市人流量大,散装食品没有任何“防护”,容易受到污染。所以最好买包装速冻食品,如一定要买散装的,最好注意看价签或向售货员询问生产日期,越新鲜越好。