秋高气爽饮食的几个注意

2011-08-16 09:11:55出处:PCbaby作者:佚名

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秋季饮食养生

  “贴秋膘”

  在夏秋之交的重要时刻,民间素有“贴秋膘”的习俗。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。但专家提示,贴秋膘勿操之过急。

  经过一个夏天炎热的天气,立秋之后,很多在夏天里食欲比较差的人食欲逐渐好转。不过此时人的肠功能较弱,还没有调理过来,如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加肠胃负担,影响胃肠功能。因此吃肉要适当,最好等到天气真正凉下来以后,再多增加肉食。

  虽然立秋意味着秋天的开始,但刚过小暑、大暑,气温上还没进入秋天,桑拿天、雷雨天气依然较多,天气闷热,因此近期还要注意防暑除湿,养护脾胃、预防胃肠疾病。

  秋季养生推荐食谱(点击进入具体做法):

  ·润肺养生汤水   ·桂花银耳煲雪梨   ·香糟烧鲤鱼

  ·鱼香茭白     ·清芙蓉鸡      ·酱爆鸡蛋扁豆

  ·枸杞山药     ·白切羊肉      ·卷心菜梨汁 

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夏末饮食保健与调理

  饮食忌宜

  另外,对营养摄入和体力补充在把握适量原则的同时还要“对症下药”。民谚有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法。立秋正是吃茄子的好时候。

  专家还指出,秋燥时节,还要注意不吃或少吃辛辣烤食品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等,特别是生姜。这些食品属于热性,又在烹饪中失去不少水分,食后容易上火。在古代医书中也出现这样的“警示”:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”

  秋天的主要气候特点是干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分。古代就有对付秋燥的饮食良方:“朝朝盐水,晚晚蜜汤。”白天喝点盐水,晚上则喝蜂蜜水,这既是补充人体水分的好方法,又是秋季养生、抵抗衰老的饮食良方。

  秋季养生推荐食谱(点击进入具体做法):

  ·润肺养生汤水   ·桂花银耳煲雪梨   ·香糟烧鲤鱼

  ·鱼香茭白     ·清芙蓉鸡      ·酱爆鸡蛋扁豆

  ·枸杞山药     ·白切羊肉      ·卷心菜梨汁