饮食专家:秋季应该收敛养生

2011-09-08 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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初秋暑末饮食调节

  “收敛” 养生

  不知不觉立秋已经过去一周了,很多人觉得今年似乎夏天还没真正来呢,怎么就进入秋天了呢?可从节气上来说,立秋即是秋季的开始,立秋之后天气由热渐凉,但初秋由于盛夏余热未消,气温仍然很高,并且常伴有绵绵阴雨,天气以湿热并重为特点,常有“秋老虎”出现。既然逐渐进入秋季了,养生也该换个方式了吧,这个季节应该如何养生呢?大连市友谊医院中医科孟庆辉主任介绍,中医讲春夏养阳,秋冬养阴,在这个季节里要特别重视养生保健,以防患于未然。此时在对精神情志、饮食起居、运动引导等方面进行调理时,皆应以养“收”为原则,注重一个“和”字。

  秋季养生推荐食谱(点击进入具体做法):

  ·润肺养生汤水   ·桂花银耳煲雪梨   ·香糟烧鲤鱼

  ·鱼香茭白     ·清芙蓉鸡      ·酱爆鸡蛋扁豆

  ·枸杞山药     ·白切羊肉      ·卷心菜梨汁 

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 初秋暑末饮食调节

  保护肺气 预防疾病

  入秋后,人们从难耐的盛夏走进了“多事”的秋天,秋天也是疾病多发的季节,孟庆辉主任提示,中医总结出了秋季易损肺气理论,警示人们在天气不断变化的秋季,要好好保护肺气,避免发生感冒咳嗽哮喘等疾病。另外,肺主皮毛,过敏性皮肤疾病在这个季节也是多发的,要格外当心各种过敏原。而口角干燥、口舌生疮、声音嘶哑等现象,常被称为“秋燥”,此时也要防秋燥带来的各种疾病,肺主忧,要避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。秋季运动要特别注意防秋燥,每次锻炼后应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物,若出汗较多,可适量补充些盐水。

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  ·润肺养生汤水   ·桂花银耳煲雪梨   ·香糟烧鲤鱼

  ·鱼香茭白     ·清芙蓉鸡      ·酱爆鸡蛋扁豆

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 初秋暑末饮食调节

  忌生冷、宜清肺

  立秋过后,从气温上看与往日温度相差不大,但已出现中午热、早晚凉的气象。大家经过炎热的夏天,身体消耗大,体内的营养物质相对缺乏;加上夏天常吃冰冻食品,多有脾功能减弱的现象,因此早秋时节脾胃应有一个调整适应食物阶段。我们可以先补食一些既富有营养、又易消化的食物,以调整脾胃功能。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,秋季进补、调养保健身体是十分重要的,民间也有“贴秋膘”一说。但夏秋之交,“贴秋膘”可得悠着点,当前还没出伏,气温仍然较高,进补宜“清补”,润肺的同时要兼顾健脾,可以适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物。一方面可以使体内的湿热之邪从小便排出,以消除夏日酷暑的“后遗症”;另一方面能调理脾胃功能,为中、晚秋乃至冬季进补奠定基础。

  秋季养生推荐食谱(点击进入具体做法):

  ·润肺养生汤水   ·桂花银耳煲雪梨   ·香糟烧鲤鱼

  ·鱼香茭白     ·清芙蓉鸡      ·酱爆鸡蛋扁豆

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 龟苓膏——消暑良药

  此外,初秋时节,随着天气的转凉,寒凉饮食要减少,经过一个夏天后,人们的身体消耗很大,特别是一些老年人,大多脾虚寒。因此,在选择食物时,不宜过于寒凉,如西瓜、梨、黄瓜等,其性味寒凉,多吃可能伤及脾胃,所以要少吃。秋令饮食养生还应忌过燥的食物,比如一些辛辣类、类的食物。此时,百合、莲子、山药、白扁豆、红枣、莲藕、黄鳝等都是不错的选择,具有润肺止咳、清心安神、祛除余暑等功效;从药补的角度来说,黄芪、沙参、枸杞子、何首乌等比较适合。另外,茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等可促进脾胃功能的恢复。

  秋季养生推荐食谱(点击进入具体做法):

  ·润肺养生汤水   ·桂花银耳煲雪梨   ·香糟烧鲤鱼

  ·鱼香茭白     ·清芙蓉鸡      ·酱爆鸡蛋扁豆

  ·枸杞山药     ·白切羊肉      ·卷心菜梨汁