补充维生素的注意事项

2011-09-05 16:43:54出处:PCbaby作者:佚名

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补充维生素的注意事项

  维生素与健康

  维生素是我们每个人的健康要素。人体一旦缺乏维生素,相应的代谢反应就会出现问题,从而产生维生素缺乏症。缺乏维生素会让我们的肌体代谢失去平衡,免疫力下降,各种疾病、病毒就会趁虚而入。容易晒黑、口变差、双手脱皮,这些看起来与炎热天气有关的症状,实际上与维生素缺乏不无关系。

  人们听从部分专家的建议,“对18例晚期癌症患者,每天一次给予维生素C10克~20克静脉滴注,结果14例全身骨关节痛患者治疗一周后有7例明显缓解。”中国营养学会理事长葛可佑教授,每天服用维生素C400毫克,并已坚持10年,认为此方法对预防血管硬化和防癌方面十分有益。上海市营养学会理事长柳启沛教授,每日摄入1000毫克或更多的维生素C,没有发现有什么毒副反应,认为有关“肾脏的草酸结石和负荷过量”的毒性报告是没有根据的。

  补充维生素食谱(点击进入具体做法):

  ·脆皮胡萝卜   ·蒸胡萝卜丝   ·胡萝卜黄瓜卷

  ·牛奶木瓜泥   ·翡翠南瓜    ·三鲜马蹄

  ·五彩粳米粥   ·莲藕炖排骨   ·培根土豆番茄汤 

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补充维生素的注意事项

  维生素保健品

  可问题是,现在的维生素多属于保健品,大多都是人工合成和人工提取的,提取中有食物的天然成分,当然,必然会存在食物之外对人身体有害物质,就连天然维生素也存在这个问题,长期积累下来,势必会中毒。对此,齐鲁医院营养科营养师丰佃娟告诉记者:“维生素不是贵的就是好的,太多的人选择去药店购买,面对五花八门的维生素,不约而同的就选择了价格贵的,然而,这样做是大错特错的,真正有功效的维生素必定是国家承认的品牌,外面药店卖的医院不一定有,可是医院有的,一定是国家承认的品牌。”因此,要选维生素就一定要选国家承认的品牌,才会有正面效果可言。

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3维生素补充的剂量回顶部

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  维生素补充的剂量

  “人们在夏天运动量增加,出汗明显,加上昼长夜短影响睡眠等,都会增加体内维生素、微量元素的消耗和流失。”卫生部北京医院药学部临床药师张亚同介绍,此时要特别注意维生素的摄入,特别是B族维生素、维生素C等水溶性维生素。而有几类人群除了调整饮食,还需在医生或药师的指导下适当服用相应的维生素补充剂。

  以维生素C为例,按照中国营养学会推荐的指标,正常成年人每天摄入100mg就足够了。最大的人体耐受量是1000mg,超过1000mg的最大耐受量,过多VC就会分解成为草酸。而草酸正是泌尿系统结石高发的诱因之一,肾结石、输尿管结石、膀胱结石的发生率是正常人的数倍。而人体摄入超过20000mg,还会引起渗透性的腹泻,容易造成人体脱水。于是,美国健康基金会主席明确告诫人们:“所谓的大剂量维生素疗法必须避免。”

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4补充维生素的饮食禁忌——维生素A、AD回顶部

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  补充维生素饮食禁忌

  维生素A:研究表明,维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生,对预防肠道癌和前列腺癌功能尤其显著。它能使正常组织恢复功能,还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。但是,服用维生素A时需忌酒。维生素A的主要功能是将视黄醇转化为视黄醛,而乙醇在代谢过程中会抑制视黄醛的生成,严重影响视循环和男性精子的生成功能。

  维生素AD:服用维生素AD时忌粥。粥又称米汤,含脂肪氧化酶,能溶解和破坏脂溶性维生素,导致维生素AD和维生素D流失。

  B族维生素:B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它们可以抑制癌细胞生成,还能帮助合成人体内一些重要的酶,调节体内代谢。粮谷、豆类、酵母、干果、动物内脏等食物中含量较多。

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5补充维生素的饮食禁忌——B族维生素回顶部

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秋季第一要务——养肺防燥

  维生素B1:维生素B1可预防脚气病、增加食欲营养神经,增进肌肉功能等。老年人一般容易出现口不佳,消化不良,或患有周围神经炎症状,服用维生素B1对康复有重要作用。维生素B1广泛存在于谷类、小麦、大豆等粗制食品中。但是,蛤蜊和鱼类中含有一种能破坏维生素B1的硫胺类物质,因此服用维生素B1时应忌食鱼类和蛤蜊。

  维生素B2:服用维生素B2时应忌食高脂肪食物和高纤维类食物。高纤维类食物可增加肠蠕动,并加快肠内容物通过的速度,从而降低维生素B2的吸收率;高脂肪膳食会提高维生素B2的需要量,从而加重维生素B2的缺乏。

  维生素B6:服用维生素B6时应忌食含硼食物。食物中的硼元素与人体内的消化液相遇后,若再与维生素B6结合,就会形成络合物,从而影响维生素B6的吸收和利用。一般含硼丰富的食物有黄瓜、胡萝卜、茄子等。

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  ·脆皮胡萝卜   ·蒸胡萝卜丝   ·胡萝卜黄瓜卷

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