营养学堂:如何健康吃蔬菜?

2011-08-22 14:20:07出处:PCbaby作者:佚名

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安全健康食用蔬菜

  众所周知,蔬菜,尤其是有色蔬菜含有丰富维生素,蔬菜是人体所需维生素的主要来源之一。据研究,成人每天至少要吃200克—500克蔬菜,才能保证摄入足够的营养。很多人一直认为,生吃蔬菜比着吃更健康。因为生吃能防止维生素流失,能带来营养最大化。但问题是,不经加工,蔬菜的营养是保住了,但有毒有害的物质同样毫发无损。怎么做才能在加工、烹调过程中最大限度地保存蔬菜中的维生素呢?

  补充维生素食谱(点击进入具体做法):

  ·脆皮胡萝卜   ·蒸胡萝卜丝   ·胡萝卜黄瓜卷

  ·牛奶木瓜泥   ·翡翠南瓜    ·三鲜马蹄

  ·五彩粳米粥   ·莲藕炖排骨   ·培根土豆番茄汤