肾阴虚补肾菜谱

2011-09-20 16:01:07出处:PCbaby作者:佚名

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肾阴虚

  腰花篇

  木耳冬笋炒腰花:猪腰子400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量。猪腰子中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块。木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片。碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁。先将腰花木耳分别用开水焯后控水。炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可。

  荸荠炒腰花:猪腰子350克,荸荠70克,大葱10克,大蒜10克,酱油10克,白砂糖5克,白醋10克,淀粉蚕豆,5克,胡椒粉2克,香油5克,花椒2克,花生油40克。猪腰子洗净除去膜,平刀对半开,除去中间的筋,然后浸泡在清水里加几粒花椒,3至4小时,除去臊味;将泡好的腰子,在光面剞上十字花刀再横切宽2.5厘米的腰花块;马蹄荸荠切片;葱切鞭炮葱、蒜瓣切米;酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉,调成卤汁待用;锅置旺火上,热锅倒入食油待八成热时,倒入切好的腰花,爆油后倒入漏勺沥干油;锅留余油,回置旺火上,投入调好的卤汁,顺同一方向搅动一下,立即倒入泡油的猪腰子,翻锅后淋上明油即装盘。

  养颜食谱(点击进入具体做法):

  ·橙汁醪糟汤圆   ·鱿鱼土豆排骨粥   ·杭菊胡萝卜汤

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  ·枇杷银耳     ·龙莲鸡蛋汤     ·杏仁珍珠豆腐汤