教你识别关于鸡蛋的十大谬误

2011-09-28 11:43:14出处:PCbaby作者:佚名

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关于鸡蛋的十大谬误:土鸡蛋并非更有营养

  5、“毛蛋”是滋补品

  毛蛋即“死胎蛋”,是鸡蛋孵化至半途的胚胎,在很多地方(至少辽宁的很多城市)作为滋补品食用(常是烤)。实际上,毛蛋营养价值并不高。而且,常含有很多细菌,非常不卫生。

  6、鸡蛋时间越长越好

  关于这个问题,范老师的博客有详尽说明:“吃鸡蛋最好的状态,就是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率,又可以避免营养素损失”。

  7、生吃鸡蛋更有营养

  生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收,虽然偶尔的、不是经常的生吃鸡蛋并不会导致生物素缺乏,但生吃鸡蛋总是不太卫生。要知道,母鸡生蛋和排便是同一套管道,很容易污染的。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝     ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉    ·菊槐茶