豆类制品的品种及保健功效

2011-09-28 15:15:31出处:PCbaby作者:佚名

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  4、 预防心脑血管疾病:心脑血管疾病危险因素在于高脂肪膳食肥胖,高血脂,高血压等,豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用,加上其热量很低,可减轻体重。豆制豆经酶水解后能产生的摄入,对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。

  5、减肥作用:豆制品的脂肪含量极低,碳水化合物只能吸收一半,肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低,所以有利于减肥。

  6、缓更年期:豆制品中含有丰富的雌激素,维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂,对更期女性延缓衰老,改善更年期症状有明显作用。

  豆制品的食用对疾病治疗也有一定疗效,豆制品属于优质蛋白质,赖氨酸多,蛋氨酸少,是惟一能代替动物蛋白的植物性食物,但有肾脏疾病如肾病综合症,急、慢小球肾炎,肾功能衰竭者以及痛风,皮肤病患者不可过多食用。

  选购豆制品时要注意

  1、首先,选购豆制品最好到有冷藏设备的副食商场、超级市场;

  2、真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生,保质期长,携带方便;

  3、在选购时,建议要查看袋装豆制品是否标签齐全,购买生产日期最近的豆制品;

  4、还要注意袋子真空要抽得彻底、包装还需完整;

  5、另外,豆制品要尽量“少量购买、及时食用”,最好放在冰箱里保存;如果发现豆制品表面发粘,就不要食用。

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