秋季必试的3款菌类瘦身食谱

　　(4)蟹味菇：蟹味菇又名玉蕈，白色的蟹味菇具有抑制动脉硬化的功效。

　　(5)杏鲍菇：杏鲍菇所含的食物纤维特别丰富，能抑制中性脂肪的上升。

　　(6)香菇：与蘑菇、草菇并列世界三大菌菇类的香菇，在我们的生活中十分常见，其对于减肥、健康、美容的功效也是相当强大，特别是干的香菇，其维生素D的含量是鲜香菇的9倍呢!

　　(7)猴头菇：猴头菇在我国的药膳中是珍贵的食材，对于防治脑梗塞等血栓病有不错的疗效。

　　秋冬菌菇类减肥食谱

　　menu 1：干煎香菇

　　材料(4人份)：香菇适量、青柠檬适量、盐少量

　　将香菇浸泡发胀后，充分隔掉水分，放到平底锅中煎一下，不需要放油，从香菇表面开始，盖上盖子用小火煎一下，等水分蒸发后，撒点盐稍稍煎一下即可，然后切开青柠檬，吃的时候用手挤出柠檬汁来吃。

　　menu 2：杂菌豆酱拌烤面包

　　材料(4人份)：蘑菇适量、香菇5朵、丛生口蘑适量、盐4茶匙、水煮大豆1杯、橄榄油2勺、蒜末少许、酱油少许、柠檬汁少许、法国面包适量。

　　将菌菇类切薄片后，与盐放到平底锅中，盖上盖子蒸煮3-4分钟，然后放入搅拌器中，加入水煮大豆、橄榄油、蒜末、酱油、柠檬汁与盐搅拌成酱汁，然后涂抹在面包上一起吃。

　　menu 3：酸辣金针菇

　　材料(4人份)：金针菇200克、番茄2个、橄榄油1勺、蒜末2茶匙、红辣椒1-2根、盐2茶匙、酱油少许、意大利香菜少许。

　　用橄榄油热锅，放入蒜末爆香，用小火炒一下，将切好的红辣椒和番茄放到锅中用中火炒3-4分钟后，加盐和酱油调味。充分煮熟后，加入金针菇煮一下，最后撒上意大利香菜即可。