秋季必试的3款菌类瘦身食谱

2011-10-08 11:19:24出处:其他作者:佚名

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图片来源于太平洋亲子网

  秋冬味觉食材之一——菌菇类,不但热量低,同时富含水溶性与不溶性食物纤维,是嘴巴与身体都同样能享“瘦”的减肥食物。

  菌菇类在小肠内能抑制脂肪酶的活动,具有分解并吸收脂肪的作用。富含的食物纤维,能促进肠道蠕动能力,令油分充分排出体外。同时,对于抑制血糖上升、改善血液循环、提高免疫力也有显著的功效,其保湿美肌的能力也是女性最受益的呢!

  如何吃菌菇类能达到不错的减肥功效呢?一般每天吃100-150克(泡湿后),效果就很明显哦!有轻度肥胖的人,每天用9克的干燥菌菇,融入3餐的饮食中摄入,持续12周,内脏脂肪面积就会明显减少!

  各种菌菇类介绍

  (1)白灵菇:生长在中国天山山脉稀有的白灵菇,味道跟鸡胸肉略微相像,味道淡而鲜甜,用来最美味了,其中还富含海藻糖,具有美白的功效哦!

  (2)金针菇:想必大家对金针菇一定很熟悉了,秋冬时节,我们最喜欢用金针菇作为火锅食材来食用,加热后表面稍微带点粘稠,嚼起来发出清脆的声音。特含蘑菇壳聚糖,能帮助将饮食中的多余油分排出体外。

  (3)灰树花:灰树花在经过烹调进食后,能有效控制因饭后而急速上升的血糖值,对于致病的免疫能力也相当强大。

  (4)蟹味菇:蟹味菇又名玉蕈,白色的蟹味菇具有抑制动脉硬化的功效。

  (5)杏鲍菇:杏鲍菇所含的食物纤维特别丰富,能抑制中性脂肪的上升。

  (6)香菇:与蘑菇、草菇并列世界三大菌菇类的香菇,在我们的生活中十分常见,其对于减肥、健康、美容的功效也是相当强大,特别是干的香菇,其维生素D的含量是鲜香菇的9倍呢!

  (7)猴头菇:猴头菇在我国的药膳中是珍贵的食材,对于防治脑梗塞等血栓病有不错的疗效。

  秋冬菌菇类减肥食谱

  menu 1:干香菇

  材料(4人份):香菇适量、青柠檬适量、盐少量

  将香菇浸泡发胀后,充分隔掉水分,放到平底锅中煎一下,不需要放油,从香菇表面开始,盖上盖子用小火煎一下,等水分蒸发后,撒点盐稍稍煎一下即可,然后切开青柠檬,吃的时候用手挤出柠檬汁来吃。

  menu 2:杂菌豆酱烤面包

  材料(4人份):蘑菇适量、香菇5朵、丛生口蘑适量、盐4茶匙、水大豆1杯、橄榄油2勺、蒜末少许、酱油少许、柠檬汁少许、法国面包适量。

  将菌菇类切薄片后,与盐放到平底锅中,盖上盖子蒸煮3-4分钟,然后放入搅拌器中,加入水煮大豆、橄榄油、蒜末、酱油、柠檬汁与盐搅拌成酱汁,然后涂抹在面包上一起吃。

  menu 3:酸辣金针菇

  材料(4人份):金针菇200克、番茄2个、橄榄油1勺、蒜末2茶匙、红辣椒1-2根、盐2茶匙、酱油少许、意大利香菜少许。

  用橄榄油热锅,放入蒜末爆香,用小火炒一下,将切好的红辣椒和番茄放到锅中用中火炒3-4分钟后,加盐和酱油调味。充分煮熟后,加入金针菇煮一下,最后撒上意大利香菜即可。