黑木耳怎么做好吃?

2011-11-01 15:27:16出处:PCbaby作者:佚名

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  黑木耳怎么做好吃?

  黑木耳质地柔软,味道鲜美,可素可荤,为中国菜肴大添风采。黑木耳的做法多种多样,下面为大家介绍两款黑木耳食谱

  炒木须肉:水发木耳30克,鸡蛋4只,瘦肉50克,熟笋50克,葱30克,料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀,待炒锅放油烧热后,倒人蛋液翻炒出锅;原锅上火放油烧热后,投入葱丝、肉丝,煽炒,加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后,再将炒好的鸡蛋下锅,一起翻炒均匀,起锅即成。

  黑木耳生姜红枣花生汤:黑木耳、生姜、红枣、花生米、清水。黑木耳提前用冷水泡发;红枣10克提前用冷水浸泡约10分钟洗净; 洗净的红枣用刀在枣身上划一刀;剔除去里面的枣核;把所有的枣都剔核;花生米10克提前用冷水浸泡约10分钟;锅内放入清水500ml,放入准备好的所有食材,大火开;煮开后水面上会有大量的浮沫,用勺子撇去;再转小火煮至汤汁剩一半时即可。此汤补血养颜,尤其适合女性食用。

  木耳的食用禁忌

  1、从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  3、木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  4、萝卜和木耳不能一起涮,二者一起食用可能导致皮炎