苋菜怎么做好吃?

2011-11-02 14:31:16出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  xiancai

图片来源于网络

  多吃苋菜,对身体是有益的!苋菜含丰富的质、质、蛋白质等等。用紫苋菜的汤汁做凉皮,不但味道很好,颜色粉嫩粉嫩的,给酷热的夏天里靓出一道美丽的色彩食物!

  材料:面粉、紫苋菜汤汁

  做法:面粉加水揉搓成光滑面团,盖上湿布醒十分钟左右;

  加入苋菜汁洗面团,把面筋洗出来,剩下的就是所谓的澄粉水了;

  澄粉水静止一段时间,让水和澄粉分层,倒掉上层少少生水;

  面筋加少少酵母粉发酵后,用来后食用;

  把沉淀后的澄粉水搅均匀,然后用两个平底圆盘轮流着加一勺进去蒸熟;

  蒸熟后取下凉皮,用刀切成条即可食用。

  凉皮切好后,关键就是码味了。用自制的油辣子、蒜油、酱油、醋等调成的味汁料,再拌些青瓜丝,撒上香香的白芝麻,吃时再捞匀,一碗又香辣又美味又好看的凉拌凉皮就做好了!