白菜的吃法有哪些？

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　　油浸大白菜

　　原料：大白菜500克，红椒1个，姜5克，大葱5克。

　　李锦记蒸鱼豉油15克，味精10克，酱油5克，盐25克，色拉油25克，水50克。

　　操作：

　　1、大白菜剥成片，每片从中间批开，红椒、大姜、大葱都切成细丝;2、蒸鱼豉油加酱油、味精、水烧开制成豉油汁;

　　3、锅内加水放入盐烧开，下入切好的大白菜，用大火煮3分半钟至白菜八成熟，取出摆入盘中;

　　4、把三种细丝放在大白菜上面，并倒入豉油汁;

　　5、锅内下色拉油，烧至八成热时淋在大白菜上面即可。

　　扒双菜

　　原料：白菜、油菜、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉

　　操作：

　　1、白菜洗净切条，油菜洗净，叶大的从中间横切开。

　　2、锅中烧开水，先把白菜下锅焯熟。

　　3、再把油菜下锅焯，焯熟后捞出控干水分。

　　4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下油菜和白菜，加少量生抽，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。

　　5、用水淀粉勾薄芡，翻匀就可以出锅了。

　　蒜容白菜(一)

　　具体做法非常简单

　　白菜择好洗净后，切段，大蒜切成末.锅内倒入油，(根据菜量而定)锅热后把菜放进去翻炒3~4分钟(火力大点好)，等菜有些出水了，然后加入盐和蒜末继续翻炒一分钟左右，放入少许鸡精就可以出锅了.

　　蒜蓉蒸白菜( 二)

　　材料：大白菜，粉丝，蒜蓉，糖，酱油，蚝油，食油

　　作法：

　　1，大白菜切条状，下水烫软，粉丝也下水烫软

　　2，先将粉丝装在盘底，再铺上烫一烫过水的白菜，最后铺上蒜蓉

　　3，进蒸锅，蒸15分钟

　　4，用小碗，将生抽，糖，蚝油调好，再煮好一点熟油

　　5，将蒸好的白菜取出，淋上调好的调料以及刚刚煮好热辣辣的熟油，成品上~

　　(打火锅剩下好多朝天椒，剪了一小小点铺在菜上面，这个可放可不放)

　　香辣白菜

　　原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。

　　制法：

　　1、将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。

　　2、把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。

　　3、将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。