白菜的吃法有哪些?

2011-11-02 14:29:18出处:PCbaby作者:佚名

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  油浸大白菜

  原料:大白菜500克,红椒1个,姜5克,大葱5克。

  李锦记鱼豉油15克,味精10克,酱油5克,盐25克,色拉油25克,水50克。

  操作:

  1、大白菜剥成片,每片从中间批开,红椒、大姜、大葱都切成细丝;2、蒸鱼豉油加酱油、味精、水开制成豉油汁;

  3、锅内加水放入盐烧开,下入切好的大白菜,用大火3分半钟至白菜八成熟,取出摆入盘中;

  4、把三种细丝放在大白菜上面,并倒入豉油汁;

  5、锅内下色拉油,烧至八成热时淋在大白菜上面即可。

  扒双菜

  原料:白菜、油菜、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉

  操作:

  1、白菜洗净切条,油菜洗净,叶大的从中间横切开。

  2、锅中烧开水,先把白菜下锅焯熟。

  3、再把油菜下锅焯,焯熟后捞出控干水分。

  4、锅中烧油,香葱姜蒜,下油菜和白菜,加少量生抽,加盐、糖、鸡精、胡椒粉。

  5、用水淀粉勾薄芡,翻匀就可以出锅了。

  蒜容白菜(一)

  具体做法非常简单

  白菜择好洗净后,切段,大蒜切成末.锅内倒入油,(根据菜量而定)锅热后把菜放进去翻炒3~4分钟(火力大点好),等菜有些出水了,然后加入盐和蒜末继续翻炒一分钟左右,放入少许鸡精就可以出锅了.

  蒜蓉蒸白菜( 二)

  材料:大白菜,粉丝,蒜蓉,糖,酱油,蚝油,食油

  作法:

  1,大白菜切条状,下水烫软,粉丝也下水烫软

  2,先将粉丝装在盘底,再铺上烫一烫过水的白菜,最后铺上蒜蓉

  3,进蒸锅,蒸15分钟

  4,用小碗,将生抽,糖,蚝油调好,再煮好一点熟油

  5,将蒸好的白菜取出,淋上调好的调料以及刚刚煮好热辣辣的熟油,成品上~

  (打火锅剩下好多朝天椒,剪了一小小点铺在菜上面,这个可放可不放)

  香辣白菜

  原料:大白菜500克,香油10克,精盐4克,白糖40克, 醋15克,干辣椒5克,葱8克,姜5克。

  制法:

  1、将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。

  2、把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,3~4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。

  3、将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放。吃时改刀,一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即成。