冬季养生之温补的羊肉萝卜宴

2011-10-25 17:08:07出处:其他作者:佚名

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   俗话说“立冬吃羊肉,一冬暖洋洋”。羊肉性温热,是冷天暖身的好食物,如果再配上萝卜,滋补的功效更好,而其中,最适合与羊肉一起入菜的是白萝卜和胡萝卜。

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  羊肉在《本草纲目》中,是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。秋冬季节,吃羊肉可驱散寒冷、温暖心。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效,常吃可提升气色、滋润肌肤。

  之所以说,羊肉和白萝卜是绝配,主要是因为:

  1.这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题,更重要的是还能营养互补。

  2.白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。

  3.同时,其富含的芥子油和膳食纤维,可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化,肠胃不好的人更应配上白萝卜。

  4.此外,白萝卜富含维C,常吃可保持皮肤细腻红润、预防肌肤老化。

  羊肉配胡萝卜也是黄金搭档,功效重在养肝明目。胡萝卜含有大量β胡萝卜素,在人体中转化成维A,可起到保护视力的作用,预防干眼症。β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调,动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。