数款健康营养午餐食谱推荐

2011-11-04 15:19:50出处:其他作者:佚名

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  清鲈鱼

  原料:

  活鲈鱼(原料新鲜味道才好),葱,姜,盐,香油

  制作方法:

  鲈鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。鱼身两面抹上适量盐,10分钟左右,葱、姜切丝撒在鱼身上,入锅前淋少许香油。上蒸锅蒸12~15分钟即可(蒸的时间不要太长,否则鱼肉容易老)。

  小贴士:

  在鱼身下也放些葱丝,使鱼身不紧贴盘子,有利于蒸汽循环,鱼熟得更均匀

  玉米牛肉羹

  原料:

  牛肉,甜玉米,鸡蛋,酱油

  制作方法:

  1、牛肉洗净切片或切成小丁;胡萝卜洗净去皮,切小丁;

  2、锅中热油,将胡萝卜放入煸后取出,再将牛肉也稍加煸炒,加酱油调味调色,至熟盛出。

  3、另起一锅水烧开,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同,然后将鸡蛋打散均匀倒入,一边倒一边将蛋液搅散成蛋花。

  4、等汤再次滚开后,加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。

  5、将牛肉放入汤中,然后均匀地撒上葱花即可。

  肉末卷心菜

  原料:

  猪肉末100克、卷心菜100克、净葱头20克、植物油20克,酱油、精盐少许。

  制作方法:

  将卷心菜用开水烫一下,切碎;葱头切成碎末待用;将油放入锅内,热后下入肉末煸炒,加入葱姜末、酱油搅炒两下,再加入切碎的葱头、水,煮软后再加入卷心菜稍煮片刻,加入精盐,用水淀粉勾芡即成。