土豆怎么做好吃?

2011-11-10 13:37:14出处:PCbaby作者:佚名

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  金沙土豆泥:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。将土豆去皮切片熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。锅中放油至5成油温时,下咸蛋黄香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。 

  红烧牛肉马铃薯牛腿肉肉150克,马铃薯100克,酱油15克,精盐、葱段、姜片各适量。将牛肉洗净,切成小方块;马铃薯洗净,削去皮,切成滚刀块;锅置火上,下入牛肉,酱油炒之,加入葱、姜、酱油,并加入水浸过肉块,盖上锅盖,用文火至肉快烂时,加入精盐、马铃薯放入再炖,炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。

  薯条:土豆2个、盐、胡椒适量、番茄酱适量。准备原料,将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分;下锅,将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅;装盘,炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

  大盘鸡:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。锅内到油,把花椒炸透;倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒;翻炒几分钟,倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇,焖十五分钟。加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止;加入青辣椒红辣椒,起点缀色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了;翻炒一下就可以出锅装盘了。