芝士草莓果冻蛋糕的做法

2011-11-11 10:31:11出处:PCbaby作者:佚名

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芝士草莓果冻蛋糕 

  材料

  蛋糕两片,芝士200克,鲜奶油150克,酸奶150克,糖50,草莓500克,吉利丁片3片,果冻粉一盒

  做法

  1、将蛋糕一片铺在模具底部,并将100克草莓(约十几个)对半切开, 围在模具内圈。将另一片蛋糕切得略小些备用。

  2、吉利丁片用冷水泡软备用。

  3、将芝士隔热水溶化并搅打至色拉酱状,加入酸奶、糖,搅均匀。

  4、将300克草莓打成蓉,与芝士糊混合均匀。

  5、鲜奶油打发后,再与草莓芝士糊混合均匀。

  6、吉利丁片隔热水融化后降至室温,与芝士糊混合均匀。

  7、模具底部铺上些草莓丁,将混合好的芝士糊缓慢倒入模具内的一半 位置,上面轻轻铺上另一个小片的蛋糕片,再撒上些草莓丁,再将 剩余的芝士糊倒进模子里。

  8、轻轻晃动模子,使芝士糊表面平整,放冰箱冷冻1小时。

  9、取出芝士草莓蛋糕,将剩余的草莓切成薄片铺在表面,将淋上融化 的果冻液,再放进冰箱冷藏1小时至定型即可。

  小诀窍——八寸圆形木司模

  1、如果有多余的芝士糊,可用小玻璃杯装上成单品。

  2、冷冻是为了尽快定型,但时间不宜超过1小时,否则影响口感。