生日玻璃蛋糕制作DIY

2011-11-15 10:25:01出处:其他作者:佚名

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  dangao

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  材 料

  牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉

  调味料

  制奶黄淇淋 牛奶:蛋黄:砂糖:玉米淀粉:白脱:琼脂:吉士粉=6:3:2:1:0.5:0.04:0.02。

  糕胚:奶黄淇淋:透明琼脂=2:5:3。

  做 法

  (1)蛋黄加砂糖搅松,加入玉米淀粉和吉士粉搅匀,冲入热牛奶及琼脂液(水:琼脂=5:3:0.1)。在火上加热至糊状,趁热使用。

  (2)将需要大小的糕胚圈洗净,四周围一圈玻璃纸,嵌入一层S.P海绵蛋糕胚,倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水:琼脂:砂糖=4:0.1:1比例熬透明琼液,待稍冷倒于表面。

  (3)凝固后脱模,用水果装饰