3种风味各异的猪肉DIY做法

2011-11-24 11:15:27出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

点击图片进入下一页>>

ÄDDÔê3áÆ

  猪肉是人们日常饮食中不可或缺的肉类;在我国八大菜系之中,用猪肉烹制的菜肴数不胜数,比如毛主席最爱的红烧肉,四川的回锅肉,浙江的东坡肉都深得众人喜爱。

  或许有一条信息会让爱吃猪肉的人更兴奋;阿根廷的一名人称,吃猪肉有助提高性欲,改善性生活。上好的烤猪肉远比伟哥壮阳的效果要好。还有支持者煞有介事地提出了佐证,在丹麦和日本猪肉的消耗量都很高,他们的性生活比阿根廷人和谐多了。

  不管猪肉是否有如此功效,但它确实含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、、磷、等成分,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。如果家常的猪肉烹制方法已经无法取悦你的味蕾,不如试试这别样的DIY做法吧。

  推荐一:日式猪排丼

  原料:猪排一块,蒜蓉适量,生抽2勺,糖适量,料酒适量,姜片适量,生粉适量,鸡蛋1个,洋葱半个。

  做法:

  1、猪排去除多余的腌汁,裹上生粉,裹一层蛋液

  2、裹上面包糠,用手压紧,抖掉多余的面包糠即可。家庭制作用半炸的方法,比较省油。平底锅烧热油,放入猪排大火定型,中火煎炸,一面炸好再翻另一面,两面差不多金黄,转大火再煎1分钟,逼出油份即可

  3、鸡蛋1个打散,洋葱半个切丝;调酱汁:生抽2勺,高汤6勺(或者水+鸡精),味淋2勺(没有省略,或用真露(韩国酒)or料酒代替,风味稍有不同),糖少许。(生抽,味淋,高汤的比例为1:1:3)。

  4、锅里放入酱汁,加入洋葱丝,开,放入切好的猪排,加入蛋液,蛋液凝固即可关火。

点击图片进入下一页>>

 猪肉

  推荐二:泰式酸猪肉

  原料:猪肉500克,熟白米饭150克,食盐半匙,蒜头5粒

  做法:

  1、米饭用搅机打成米糊,猪肉洗净擦干切。块,和食盐以及蒜头一起拌匀放入密封容器里,常温避光发酵3-5天后即可

  2、发酵好的猪肉不用去除表面的米糊,直接深炸或者180度左右烘烤。米糊在加热吸收了肉的油脂后会赋予略带酥脆的口感。

  推荐三:苹果咖喱猪肉片

  原料:猪腿肉750克,葡萄干50克,苹果150克,咖喱粉15克,葱头50克,面粉40克,鸡清汤500克,猪油75克,精盐5克,生姜25克,蒜25克,胡椒粉少许。

  做法:

  1、将猪肉洗净切片,撒上精盐、胡椒粉拌匀一会儿;把葱头、姜、蒜洗净切末;苹果去皮除核切小片;葡萄干洗净,备用。

  2、把锅热后加入25克猪油,待熔化后放入姜、蒜、30克葱头至黄色,加面粉炒出香味,放入咖喱粉炒出香味后,倒入鸡汤搅匀成调味汁,备用。

  3、把锅烧热后加入50克猪油,待熔化后放入猪肉片炒熟,倒入调炒用温火焖20分钟后,放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟,加精盐调好口味即可。

  食物相克小提示:

  1、猪肉不可配虾。虾,温肾壮阳;猪肉助湿热而动火,故二者相配,耗人阴精。

  2、猪肉不可配芜荽。芜荽,也称为湘菜,辛温,其性散发,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。二者相配,对身体有百害而无一利。芜荽最好搭配羊肉食用。