生姜怎么腌制才好吃?

2011-11-30 10:48:50出处:PCbaby作者:佚名

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  shengjiang

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  制生姜,最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了,不蛮你说,我现在也在弄这个吃呢,呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。

  对了,补充一点,你买的姜不要买老的,老的不好吃。嫩的比较好吃。

  腌制生姜

  原料配方:生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤

  制作方法:选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻一次,5~6天后即为成品。

  质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。