DIY2款健康果酱,让下午茶更有滋味

2011-12-05 15:18:45出处:PCbaby作者:佚名

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  姐妹淘周末的下午茶聚会或同事间忙里偷闲的下午茶时分,自然少不了各种各样的小零食、水果来唱主角。但有时新鲜水果买多了吃不完,若放着就会让水果的新鲜度打折,不如将它DIY成健康果酱吧,让这美味更持久一点,而且还能为之后的小聚会增添新的美味。

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  因为果酱除了搭配面包、土司,作为冰淇淋或甜点的酱汁之外,还可以用来调制红茶、消脂茶或蜂蜜水,用茶的热度与香气将果酱的各种果味与酸度激发出来,更是营养翻倍。

  隆冬时节,最适合做果酱的非山楂和苹果莫属了。赶紧来动手做做吧。

  山楂果酱

  材料:去根蒂去籽的山楂1000克、水1000课、冰糖350克。

  做法:

  1、山楂彻底洗净后,一捏为二,用小刀挖去根蒂和籽。

  2、放入不锈钢锅里,加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时,加入糖继续炒。一直炒至很粘稠即可。

  3、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可。

  最佳搭档:蜂蜜水、消脂茶、糙米粥

  功效:山楂可活血化瘀,特别适合月经不畅的女性们;切生吃山楂比较难消化,最好的方法就是配红糖吃,或熬成山楂水,还有熬成山楂果酱搭配其他食物吃。但孕妇不可吃山楂和山楂制品。

  苹果果酱

  材料:苹果200克,砂糖60克,盐水适量。

  做法:

  1、苹果削皮去芯,对剖成八块,浸于盐水中。

  2、放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。

  3、煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。

  4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味,可适当加入柠檬汁以增加酸味。

  最佳搭档:苹果派、水果茶、吐司面包

  功效:苹果本身富含维C、维E、多酚和黄酮类物质,它们都是天然抗氧化剂,对预防心脑血管疾病尤其有效。那么熬制成苹果果酱后含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外,还含有一定数量的果酸、维生素蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。因为它的含钙量比一般水果丰富得多,可帮助代谢掉多余盐分,有助减肥,是女性的最爱。