生日蛋糕DIY大全——草莓慕斯蛋糕

2011-12-21 09:20:57出处:其他作者:佚名

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  材料:海绵蛋糕底,草莓慕斯馅,淡奶油(安佳),糖珠

  做法:

  1、原料:(8寸活底圆模) 海绵蛋糕底两片,详细做法见上篇。 草莓慕斯馅:淡奶油300克,鲜草莓200克,吉利丁片5片(约20克),牛奶180克,白砂糖100克 装饰:新草莓200克左右,安佳淡奶油100克左右,白砂糖40克

  2、先将吉利丁片用凉牛奶泡软。草莓洗净,用搅机打烂。蛋糕片切片。

  3、取其中的两片蛋糕片,其中一片切的比原片小一圈。我是用的6寸穆斯圈切的,你也可以找个类似的圆形的模型比着切。将泡软吉利丁片的牛奶加热,使吉利丁片溶化。淡奶油加入白糖用电动打蛋器打至6成发。

  4、将草莓汁倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀,再倒入加了吉利丁的牛奶,搅拌均匀。草莓慕斯馅就做好了。取一片大的蛋糕片铺在蛋糕模的底部,稍稍切边。

  5、草莓一切两半,码在周围,剩下点切碎备用。将慕斯馅倒入,上面撒上点草莓丁,放上另一个小的蛋糕片,再倒入剩余的慕斯馅,抹平。

  6、抹平之后放冰箱冷藏4小时以上,最好是放一夜。第二天取出,用电吹风吹边,脱模。因为我的是活底,所以一边吹一边用手轻托底部,很容易就弄出来了。用抹刀将蛋糕自活底上面移到盘子里面。就算完成了。

  7、淡奶油打发,这次不能是6成了,要打到图一样子,能裱花才行。我是第一次用安佳的,以前都是用的人工的金钻,这个真是好啊,一倒入盆中就香味扑鼻了。只是颜色有点发黄,不如金钻的白。不过,好吃才是硬道理,哈哈!