寒冬“灭火”需靠“吃苦”解决

　　冬日进补食材多是滋补、中药药膳等，食用过量必定会引发身体上火，轻则咽喉干痛、口气难闻、口腔溃疡，重则就是牙疼、身体燥热。这样一来势必会给工作和生活带来不小的尴尬。

点击图片进入下一页>>

　　因此此时给身体“灭火”刻不容缓，那么什么食物是最棒的呢?减少进补食物的摄取量，多吃蔬菜水果是基本方法。什么食材才是立竿见影的呢?本文推荐那些苦味食物，效果更佳。

　　推荐一：苦菊

　　苦菊是菊花的一种，又名苦菜，其性寒、味苦，能清热解毒、化淤消肿、消食健胃、凉血止血。它颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食。不过它过于寒凉，每天食用别超半斤。

　　食疗推荐：凉拌苦菊

　　原料：苦菊两颗，熟芝麻50克，大蒜瓣3个，盐少许，糖少许，生抽少许，香醋少许，香油少许，辣椒油少许。

　　做法：

　　1、蒜瓣切碎末放入一个小碗中。

　　2、加入盐，糖，生抽，香醋，香油拌均匀。熟芝麻放入碗中备用。

　　3、苦菊洗净手撕开，加入调好的味汁。再加入少许辣椒油，拌均匀。

　　推荐二：芹菜

　　芹菜和苦菊一样都含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。当人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，可多吃芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　食疗推荐：鸡丝拌芹菜

　　原料：鸡脯肉100克，芹菜200克，精盐、味精、麻油均适量。

　　做法：

　　1、鸡脯肉洗净，煮熟，撕成细丝。

　　2、芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下，加入鸡丝、精盐、味精、麻油，拌匀即可。

　　推荐三：莴笋

　　莴笋其性微寒味苦甘、有利五脏、通经脉、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便、解热毒等功效。

　　食疗推荐：草菇莴笋汤

　　原料：草菇150克，莴笋100克，植物油、姜、泡椒、盐均适量。

　　做法：

　　1、草菇去尽根蒂、泥沙，洗净后撕成块;莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用;

　　2、冷锅放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、盐、泡椒，再加入清汤;煮至莴笋断生，捞去姜及泡椒不用，倒入汤碗即可。