悠闲生活从4款英式下午茶开始

2012-01-04 09:35:37出处:PCbaby作者:佚名

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  现代生活节奏太快,时间就是金钱的观念根深蒂固,因此各个都市人或多或少都患上了都市焦虑症。但是经过多年探究发现,健康生活是要与之相悖的。

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  因此很多开始注重健康的人士都开始尝试将脚步慢下来,但是一时半会是慢不下来的,怎么办呢?你需要一个辅助的工具。我们推荐的就是优雅的英式下午茶。

  传统的英式下午茶是无法催促的,它有着严格的时间、餐具、糕点、茶品的限制,其实慢下来的生活也不错,就让这些传统的条条框框好好地约束你一会吧。只需要一个短短的假期你就可以依葫芦画瓢营造一个慢生活的世界了。

  首先,英式下午茶要在下午4点钟开始进行。盛装打扮的你们就可以在聚会的客厅或花园开始你们的下午茶时光。

  其次,准备用精致餐具呈上的精致糕点。正统的英式下午茶点心是用三层点心瓷盘盛装。第一层放三明治、第二层放传统英式点心司空饼、第三层则放蛋糕水果塔。你还可以选择的茶点有干果热司空饼、蛋白杏仁饼、巧克力或芝士等各类蛋糕、水果馅饼、鲜草莓蘸巧克力、经典奶酪和青瓜三明治。

  为了更好地品味出它们的精致,一定要遵循以下的顺序:遵从味道由淡而重,由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治,让味蕾慢慢品出食物的真味,再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼,让些许的甜味在口腔中慢慢散发,最后才由甜腻厚实的水果塔,带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。

  第三,泡上几种任你多么急性子都需要等待的上好茶品。以下是经典茶品以及烹制的时间:

  1、大吉岭茶

  出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原的大吉岭茶,是世界三大高香茶之一。汤色红润明亮,优质的大吉岭红茶在白瓷杯或玻璃杯中显露出金色的黄晕,是上等好茶的标志。仔细闻一下,会有着芳香的佛手柑味。

  冲泡时间:3~5分钟。

  冲泡讲究:85℃热水为最佳。

  饮用方法:适合净饮,但因为茶叶较大,需泡5分钟,使茶叶尽舒,味道才更纯正。

  最佳搭档:可与烟熏味咸食、辛辣味、奶酪、甜品、巧克力等任何食物相配,可谓百搭。

  2、锡兰红茶

  锡兰红茶又称为“西冷红茶”,源于锡兰的英文Ceylen的音译。此茶出产于斯里兰卡。但由于品质不同呈现出现茶色和口感就不同,其中一个品种——乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般,其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,较苦涩,但回味甘甜。

  冲泡时间:3~5分钟。

  冲泡讲究:85℃热水为最佳。

  饮用方法:锡兰高地红茶的风味强劲、口感浓重,适合泡香浓奶茶。

  最佳搭档:可与烟熏味咸食、辛辣味、奶酪、甜品、巧克力等任何食物相配,可谓百搭。

  3、丝绸之路

  由中国顶级银针白茶与粉色的伊朗玫瑰花蕾混合而成。该茶中的银针由高品质的茶林中精选高品质的茶叶,在特殊时期采摘后风干。对热爱芬芳绿茶的人来说,此款茶很值得一试。

  冲泡时间:3~5分钟

  冲泡讲究:在80℃现煮的水中泡1分钟。

  饮用方法:不加奶饮用。

  最佳搭档:巧克力蛋糕、司空饼、带有松露或橄榄的点心。

  4、桑梓茶

  桑梓的英语名称为Raspberry,又称为红莓或覆盆子。桑梓是很好的维生素C来源,包含了钾和镁,而且还有少量的维生素A及多量的纤维。它有利尿、滋补、开胃和通便的作用,能帮助减轻消化不良和便秘。

  冲泡时间:6~9分钟。

  冲泡讲究:100℃沸水冲泡,使果肉充分泡开。

  饮用方法:适合净饮,也可以根据个人口味加点糖。

  最佳搭档:酸味、咖喱味食物、黑巧克力、高浓度的可可食物、鹅肝、陈奶酪、红肉等。