小寒进补讲分清人群疗效佳

2011-12-31 09:43:53出处:PCbaby作者:佚名

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  今年腊八节过后即将迎来小寒,在中国传统理念中,小寒之后就是最为寒冷的时候,因此此时做最后的进补,不仅仅是抵御最冷的时节,还是为第二年养足精力,打好强壮的底子。

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  不过小寒进补讲究非常多,以不变应万变这一理论不太成立。因为年龄层不同,那么进补的食材就要有所变化。比如年轻人和中老年人就差异很大。以下是详解:

  第一,年轻人吃多肥美厚味的食物会伤身。

  一般说来,青年人机体代谢旺盛,所需蛋白质和热量较老年人多,而热量主要来源于碳水化合物、脂肪。碳水化合物主要来源于粮食之中,故青年人应保证足够的饭量,注意粗细粮的比例搭配,并摄入适量的脂肪,在选用药膳进补时应考虑这一因素。但年轻人有年轻人的特点,往往有些人因过食肥甘厚味、辛辣之品而招来不速之客——“青春痘”,它给年轻人带来无尽的烦恼。

  第二,体质偏热、偏实、易上火者的年轻人不可大补。

  虽然中医称,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体。中老年人可以在医嘱之下,服用一些人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等补药去提升身体防御寒冷的能力;食补里可采用温补的羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾来食用。但是年轻人多体质偏热、偏实、易上火者,就不适宜药补,食补的时候量要减少,且少食多餐这样缓补的方式来进补会更好。

  第三,年轻人要适当“吃苦”更健康。

  虽然小寒进补很重要,但是年轻人适当地补充一些寒性食物可以使身体机能达到平衡,反倒是有利于身心的。主推是炉具,它是菊花的一种,又名苦菜,其性寒、味苦,能清热解毒、化淤消肿、消食健胃、凉血止血。

  苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱、维生素C以及各种类黄酮成分,对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的杀灭作用,对肺炎双球菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,常食苦菊可防治多种细菌或病毒引起的感染症。苦菊嫩叶中氨基酸的种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当,食之可提高人体免疫力。

  但一次也不能吃太多,每天食用的量别超过半斤。中老年人,胃寒虚弱者就不要尝试了。